21 juil. 2019

Smoothie bowl à la mangue, kiwi et fruits rouges

Les smoothies sont comme les salades de fruits, les fruits changent au fil des saisons et les bols prennent alors des couleurs d'arc-en-ciel au cours de l'année. L'un de mes smoothies favoris de toujours reste celui, quelque peu exotique, à la mangue, kiwi et fruits rouges.
Les tout derniers kiwis de région sont encore délicieux tandis que les fruits rouges battent leur plein sur chez les producteurs locaux aux côtés de pêches, abricots et melon. La mangue, la banane et le gingembre, moins locaux, apportent la texture, la douceur et le côté piquant qui équilibrent ce final onctueux. Comme toujours, sur les smoothie bowls, j'adore ajouter des fruits frais, des fruits séchés ou encore du granola. Ici c'est le granola ensoleillé Sunnykrunch de la petite marque bretonne Tiboom qui vient parfaire ce smoothie. Réalisé avec des dattes, des graines de sarrasin et de tournesol, il est parfumé au curcuma et aux épices chaï. C'est le genre de granolas croquants et vraiment irrésistible que je peux manger même en encas, dès qu'un petit creux se présente.






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Pour une personne :
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 kiwi
- 150g de fruits rouges
- 1-2 cm de gingembre frais
- 150-200ml de lait végétal, eau de coco ou eau
- Yaourt végétal
- Granola Tiboom Sunnykrunch

Couper la mangue et le kiwi en morceaux en enlevant la peau.
Couper la banane en morceaux et placer les fruits dans le bol du mixeur.
Ajouter le gingembre, les fruits rouges et le lait végétal.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un smoothie onctueux. Ajouter du lait si nécessaire.
Placer dans un bol, ajouter des fruits frais, du yaourt végétal et terminer avec du granola.



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