26 avr. 2017

Scones à la pomme, sarrasin, maca et vanille

L'heure du goûter, ou 'teatime' comme j'aime l'appeler, est aussi sacrée et précieuse que le petit-déjeuner. C'est le moment de repos dans la journée, celui où on prend enfin son temps autour d'une bonne tasse de thé ou de chocolat chaud, moment que l'on aime partager.
Pourtant j'ai l'impression que ça fait une éternité que je n'avais pas eu de réel teatime avec une pâtisserie maison ! Il faut dire qu'en semaine c'est impossible et les week-ends précédents sont passés à une vitesse folle malgré les vacances. A peine repris que je suis déjà fatiguée alors autant dire que s'arrêter quelques instants devant une tasse de thé et mettre de côté le travail s'est présentée comme nécessaire ce mercredi après-midi !


C'est l'occasion de partager avec vous une nouvelle recette de scones, mes favoris de toujours à cette heure particulière. Une recette britannique bien typique que j'aime agrémenter selon mes envies et le petit 'Teatime Challenge' de Fleursdethé m'a inspiré pour celle-ci. Tout comme les défis culinaires, il s'agit de proposer une recette inédite à une date précise avec un thème imposé. Pour cette toute première édition c'est le Royaume-Uni qui est à l'honneur.



Pour 6 scones :
- 100g de farine de sarrasin
- 70g de farine de riz
- 70g de farine de millet
- 20g de l'Eveil de Bouddha Maca & Vanille Iswari
- 100g de sucre de coco Iswari
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de sodium
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 3/4 sachet de levure chimique
- 60g d'huile de coco
- 170mL de lait végétal
- 1 cuillère à café de grains de sarrasin
-  100g de pomme + 1 cuillères à soupe de sucre de coco

Préchauffer le four à 200°C.
Peler la pomme et la couper en tout petits dés.
La faire revenir dans une poêle 5 min avec 1 cuillère à soupe de sucre de coco.
Mélanger les farines avec le sucre, le mélange maca-vanille, la vanille, le sel, le bicarbonate et la levure.
Creuser un puits et ajouter l'huile de coco.
Sabler avec le bout des doigts avant d'ajouter le lait, progressivement.
Mélanger rapidement et ajouter les dés de pommes.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé former 6 belles boules de pâte.
Enfourner 15 min et laisser tiédir avant de déguster, coupés en deux avec de la confiture.




Les participants :

23 avr. 2017

Coeur coulant au cacao cru, coco et framboises (vegan&sans gluten)

Demain lundi sonne la fin des vacances scolaires en Normandie, un pincement au coeur qui apparaît, tout comme lorsque j'étais encore sur les bancs de l'école il n'y a pas si longtemps de ça ; la sensation des vacances trop courtes, trop vite et où jamais assez n'a été accompli ! Mêlée entre regrets et satisfaction ces vacances se terminent à l'approche du mois de mai que beaucoup apprécieront avec ses nombreux jours fériés et week-ends à rallonge. Vivement ! 
Si vous aussi vous reprenez demain ou si comme tous vous n'aimez pas la fin du week-end voici une recette qui devrait vous plaire, une recette cosy, doudou, réconfortante ou comme vous souhaitez l'appeler : une recette gourmande au chocolat. Un coeur coulant, qui y résiste ? Sûrement pas moins surtout quand je fais l'un des mariages au chocolat favori avec du cacao cru intense en saveur et la framboise, sans oublier une touche de coco car qui peut vivre sans noix de coco ?!  

5€ de réduction* sur votre commande Iswari avec le code WEB-ROSENOISETTES 
(* pour un montant minimum de 20€)



Pour 2 coeurs coulants :
- 2 cuillères à soupe de cacao cru Iswari
- 60g de farine de millet ou de riz
- 30g de cacao cru
- 2 cuillères à soupe de noix de coco moulue
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco Iswari
- 1 cuillère à soupe de protéines de pois Iswari (facultatif)
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 60ml de crème de coco
- 30ml d'eau
- Quelques framboises fraîches
- Huile de coco

Mélanger le cacao avec la farine, le sucre, les graines, la noix de coco, les protéines et le bicarbonate.
Ajouter la crème de coco et l'eau.
Concasser le cacao cru et l'ajouter.
Bien mélanger afin d'obtenir une texture onctueuse comme un yaourt épais.
Si c'est trop sec ajouter un peu de crème de coco.

Préchauffer le four à 180°C chaleur non tournante.
Huiler deux ramequins.
Répartir la pâte dans les moules et placer plusieurs framboises au centre.
Enfourner pour 15 min environ.
Démouler et servir avec un sorbet coco ou une chantilly de coco.

20 avr. 2017

Green Smoothie protéiné banane, épinards, coco et moringa

Depuis plus d'un mois je me suis remise à consommer des smoothies au petit-déjeuner. En se réveillant de très bonne heure le corps n'a pas le temps de se réveiller entièrement et je ne ressentais pas la faim, même une heure après le lever. Comme le petit-déjeuner est un repas sacré et surtout essentiel à notre organisme j'ai choisi l'option 'breakfast on-the-go' comme dirons les britanniques ; soit un petit-déjeuner que l'on emporte avec soi, pratique à manger et bien consistant. J'ai eu ma passe de porridges et pudding crus, vient celle des smoothies que j'emporte et sirote dans la voiture ou à la pause du matin.
Peut-être connaissez-vous déjà le principe des 'green smoothies' ou smoothies verts qui consistent tout simplement à ajouter des légumes verts dans la préparation afin d'apporter plus de fibres, des minéraux supplémentaires et une belle couleur printanière. Les miens sont toujours les mêmes car je ne me lasse pas du mélange banane, vanille, épinard et datte auquel j'ajoute aussi parfois du cacao cru. Avec Iswari j'ai récemment découvert le Moringa qui fait déjà bien parler de lui.


Le moringa est un arbre issu du climat tropical dont les feuilles sont duveteuses et semblables à des épinards. Les feuilles peuvent être consommées crues lorsqu'elles sont jeunes et elles renferment des propriétés exceptionnelles, d'où sa classification comme superaliment. Elles contiennent un taux élevé de vitamines A, B et C mais renferment également les 10 acides aminés essentielles à l'organisme. Elles sont incroyablement riches en calcium, fer, protéines et potassium, plus que nos meilleurs fruits et légumes comme l'orange, la banane ou la carotte. Ses propriétés uniques aident donc, entre autre, à combattre la fatigue, à stimuler le système immunitaire, à améliorer la mémoire, à améliorer la digestion et à faire diminuer la pression artérielle. Que de bonnes raisons pour commencer à consommer cette plante tropicale (attention à bien l'acheter en commerce bio et équitable !). Côté goût je trouve que le moringa se rapproche du matcha, très doux et végétal, sans en avoir l'amertume et la puissance. Dans ce smoothie rapide à réaliser les dattes, les bananes et la noix de coco contribuent à mettre en avant cette douce saveur herbacée.

5€ de réduction* sur votre commande Iswari avec le code WEB-ROSENOISETTES 
(* pour un montant minimum de 20€)
 
 
Pour 1 personne :
- 2 bananes
- 3 dattes dénoyautées
- 1 grosse poignée d'épinards frais
- 1 cuillère à café bombée de Moringa Iswari
- 1 cuillère à soupe de protéines de pois Iswari
- 1 pincée de poudre de vanille
- 200ml de lait de coco
- 200ml d'eau

Mettre les dattes dans le blender et ajouter les bananes en morceaux.
Laver les épinards, les placer sur les bananes puis mettre les poudres.
Verser le lait et l'eau et mixer jusqu'à l'obtention d'un smoothie vert onctueux.
Servir de suite.