3 juin 2015

Cake marbré vegan chocolat - pistache {Bataille Food #24}

Il y a de ces gâteaux qui fascinent, aussi simples et classiques soient-ils. Ce genre de gâteaux que l'on ferait bien plus souvent, rien que pour le plaisir de cuisiner, de les voir gonfler, puis de les couper et d’acquiescer leur moelleux et couleurs.
Le marbré et le zebra cake sont de ceux-là, de tradition et d'une facilité déconcertante mais pourtant, lorsque l'on met délicatement les pâtes dans des saladiers différents afin de leur apporter la touche finale, celle qui fait le goût et la surprise en bouche, on retient son souffle. Le classique chocolat - vanille est une combinaison parfaite, mais les variations poussent en effet au doute. Se marieront-elles ? Est-ce que cela donnera pareil à la cuisson ? Ou, est-ce que tout le monde aimera ?
Ce n'est sans compter sur l'appréhension et l'intense concentration lors de verser ces deux pâtes dans le moule, la marbrure est l'étape critique, la clef du marbré.
Vous l'aurez compris, le marbré est de ces gâteaux qui sont d'une simplicité tel que la difficulté s'y mêle discrètement, créant des pics au ventre comme une trépidation. Tout se joue après la longue cuisson, donnant à ce mélange un moelleux incomparable et exhalant les saveurs, mais le marbré se fait toujours désirer car l'attente se prolonge le temps d'une sieste qui apaise notre stress et fait refroidir ce cake dont l'odeur embaume déjà la cuisine.
Bien plus qu'un cake moelleux et savoureux, il s'agit d'un mariage de couleurs et d'éléments. Tout comme avec mon premier marbré thé matcha et sésame noir le vert se marie avec une couleur sombre comme l'ébène. Tel Yin et Yang le vert est symbole de la Nature, de la Flore, et entre en synergie et symbiose avec la Terre. Le marbré comme mariage spirituel, comme un tout, comme symbole.
Pour ce second marbé la même symbiose s'imposant avec le chocolat noir si sombre et intense, et la pistache, si fraîche et gourmande ~ 

Le marbré est un beau gâteau, car si mystique et incroyable malgré son apparente simplicité. Alors il a bel et bien sa place à cette Bataille Food #24 chez Bistro de Jenna, créatrice de la Bataille Food et actuelle hôte, le précédent étant Doriannn, qui célèbre les deux ans ! Un beau gâteau, gourmand à souhait, est de mise ~

  
Pour 1 cake :  
- 2 grosses bananes mûres
- 120g de sucre  
- 80g de margarine

- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique  
- 1 pincée de sel 
 - 2 cuillères à soupe de lait végétal 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe bombée de pâte ou purée de pistache  
- 130g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C  
Réduire les bananes en purée et ajouter le sucre.
Faire fondre le beurre végétal et l'ajouter au mélange.
Incorporer la farine, la vanille et la levure.
 
Terminer avec le lait végétal puis séparer la pâte en deux parts égales dans des saladiers.

Dans l'un des saladiers ajouter le chocolat préalablement fondu, dans l'autre la pistache.Mettre la moitié de vinaigre de cidre dans chacune des pâtes. Huiler et fariner un moule à cake.
Commencer par verser un peu de pâte aromatisé au chocolat verser ensuite un peu de celle à la pistache.
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des deux pâtes.
Enfourner pendant 30 à 35 min.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler.
Déguster le lendemain, si vous pouvez !






Les participants de cette Bataille Food #24 Spéciale Anniversaire 2 ans sont :
Bistro de JennaEvin sur son nuageDes recettes à Gogo Je cuisine donc je suisDouceurs MaisonBy acb 4 youJackie cuisineCarinette Baking AddictionAux Delices de VanyLa cuisine d'ArianeTurbigo-gourmandisesEncore une lichetteC'qui fait de la PatisserieMamou and CoLa medecine passe par la cuisineCekikilafeeMelina et ChocolatEnvie d'une RecetteCuisine AddictSternUne French girl cuisineCoco DelicesGrain de sel et gourmandiseLes petites marmites de MikaCuisine chez la MarmotteMa boite à bullesLes filles à tableGourmand'izLa danse des- CasserolesKeskonmangeMamanPetite Cuilliere et CharentaiseLes GralettesVirginie MoreauTrognon de PommeGraine de faim KelyL'atelier de Steph et LoliePause NatureA la table d'AidaLagrandes Pages Les fees maisonsYellow MustardCookalife by MaevaFramboises et BergamoteHistoires de FruitCuisine 2 SoeursCyrielle GourmandiseChut je PatisseMusée GourmandLa Femme à tête de ChouSaveurs et LecturesAdeline CuisineLa ligne gourmandeParuline en CuisineGlob CookerJe cuisine donc je suisKaribo SakafoA Fleur-d'OrangerJ'ai pas de ble mais je peux patisserA Table les GarconsCuisine et PlaisirsRosenoisettesSept chaudronsBrian Iz In The KitchenLa passion de NathA prendre sans faimLes Douceurs de la VieLe renard et les RaisinsSweety CookUne cuilleree pour PapaCooking Bon AppetitUn Mec ToquéCuisine VoozenooGourmandisePersonnelleLe tablier de CecileLe blog de CataChampagne79Chapeau et MelonCuisine à 4 mainsLudi CuisinePopote et NatureTrois MadeleinesConfessions de 2 FoodaholicVisites GourmandesRock the BretzelMais Pourquoi est-ce que je vous raconte ça ...Un week-end une recetteFamohTout simplement fait maisonCup cakes et CapitonsFood'Epices et ToutHand made Anna  La cuisine de Melanie → And so we cook

Noisettes :

  1. Oh le beau marbré, j'adore !!

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  2. chouette ton marbré, et le mariage chocolat-pistache marche toujours bien :)

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    1. Oui, je suis bien d'accord ! Et pourtant c'est la première fois que je le fais ^^

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  3. Il est beau, avec ces jolies marbrures!!!

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  4. Eh bien un jour j'ai osé le marbré pistache framboise. ...c'était très bon...et il faudra que le refasse à l'occasion car je ne l'ai jamais publié sur mon blog.




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    1. Pistache et framboises doivent aussi se marier à merveilles ! Un délice ~

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  5. J'ai toujours aimé les marbrés..

    Jamais pareils!

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  6. Hummmmmmm... Je t'en prendrais bien une tranche...

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  7. Très joli vraiment !
    Je n'en ai jamais réalisé, mais tu me donnes envie d'autant que pistache et chocolat est un mélange que j'adore.
    Il va falloir que j'essaie. Penses-tu qu'on puisse le faire avec des pistaches moulues ? (la pâte de pistaches coûte vraiment cher)
    À bientôt

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    1. Il n'est jamais trop tard ;)
      Je pense que c'est possible, car c'est vrai que la pâte de pistache coûte vraiment très très cher !

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  8. parfait pour mon petit déjeuner ! très beau et bien réalisé bravo ;)

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  9. Merci pour cette belle participation au Bataille Food Spécial Anniversaire 2 ans !

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  10. Ohhh le marbré ça fait longtemps que je n'en mange pas! Merci pour la recette!

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  11. Il est beau ton marbré, je l'aime bien avec son ajout de pistache!

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  12. En voilà un superbe marbré, avec des saveurs qui s'associent parfaitement. Bravo :)

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  13. le marbré ma madeleine de Proust et avec la pistache ça doit etre délicieux!

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  14. Oh le beau marbré, on a un peu eu la même idée !! :D

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  15. Les marbrures sont trop belles, je note car c'est le genre de gâteau que mon chéri adore!

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    1. Merci ! Il serait ravie si tu lui en faisais ;)

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  16. Il est superbe ce marbré !
    Très bonne soirée !

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  17. Il doit être à tomber ce cake!

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  18. Quel beau marbré ! Il me donne faim...
    Bises et belle fin de soirée.

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  19. Je l'ai réalisé ce matin car il me restait de la pâte à pistache et des œufs pour le chocolat j'ai pris des petites de chocolat que j'ai fait fondre. J'ai crains qu'il soit pas assez moelleux mais une réussite, merci du partage.

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    1. Ah, c'est étrange car avec les blancs en neige le cake est normalement très moelleux.
      Tant que ça vous a plu c'est le principal

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    2. Cela faisait longtemps que j'en avais plus fait .

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