Le brownie fait clairement partie de ces desserts ultra gourmands, réconfortants et fondants. On ne se lasse pas du traditionnel brownie aux noix, mais une fois que vous aurez goûté celui aux cacahuètes caramélisés, vous en redemanderez aussi !

 

Une fois n'est pas coutume, j'ai fait un caramel plutôt liquide, avec de l'eau et du sucre, afin qu'il s'intègre ensuite parfaitement à la pâte. Celle-ci ne contient pas de sucre supplémentaire mais du cacao pur afin de renforcer le chocolat noir et de trouver l'équilibre parfait entre caramel et chocolat. Côté cacahuètes, j'ai opté pour des cacahuètes non grillées mais salées pour donner un petit plus. Mais vous pourrez également choisir des grillées salées, non salées... bref selon vos goûts !

Pour 4 personnes :
- 80g de sucre blond de canne + 40ml d'eau
- 70g de cacahuètes non grillées salées
- 100g de chocolat noir
- 80g de margarine végétale
- 20g cacao pur en poudre non sucré
- 80g de farine
- 1 cc poudre à lever
- 1 cs bombée beurre de cacahuètes
- 25ml de lait végétal 

Faire un caramel avec le sucre et l'eau.
Ajouter les cacahuètes, mélanger et placer sur feuille de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs.
Faire fondre le chocolat avec la margarine.
Ajouter aux ingrédients secs avec le mélange chocolat-margarine ainsi que les cacahuètes caramélisées. Terminer avec le lait végétal et mélanger.
Placer dans un moule chemisé et enfourner 25min à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler et couper.