Au fil des randonnées à la journée et des bivouacs, on apprend rapidement que le poids et l'espace doivent être optimisés au sein du sac à dos. Il en est de même avec l'alimentation qui doit se plier à ces deux règles tout en étant optimale et savoureuse. 

A priori casse-tête, voici pourtant quelques astuces pour choisir une alimentation nourrissante et pratique à transporter lors de vos randonnées. Je tiens cependant à préciser qu'il s'agit de conseils valables pour un, deux voire trois jours maximum. Je suppose, outre les quantités, qu'il faudra sûrement adapter le contenu. De même, dans cet article, je ne vais pas parler de matériel ou d'organisation, simplement des aliments que j'aime privilégier lors des randonnées et bivouacs.

Un bon apport énergétique

Randonner en montagne fait dépenser beaucoup d'énergie et d'oxygène, bien plus qu'on ne le croit. Il s'agit d'un sport d'endurance où les kilomètres n'ont de sens que si on les rapporte au dénivelé parcouru. Outre le côté physique, je suis persuadée que la grandeur des paysages par nos yeux ébahis est tout aussi apaisante que fatigante.
Ainsi, il est essentiel de n'emporter que des aliments denses et riches en nutriments à la fois en glucides, protéines et lipides. Les glucides sont le nutriment le plus consommé lors de longs efforts, il faudra veiller à reformer les stocks tout comme les protéines, essentielles pour les muscles et la récupération. Les lipides sont plus riches en calories que les glucides et permettent à ces derniers d'être assimilés plus lentement, donc de faire perdurer le sentiment de satiété.

Lors de la randonnée, l'idéal est de faire plusieurs pauses pour s'hydrater et s'alimenter en petites prises. Cela peut être après une montée, sur un petit sommet ou après une longue descente.

Des produits faciles à transporter

Dans le sac à dos, les aliments sont malgré tout parfois écrasés ou malmenés. On oublie les fruits et les légumes qui, bien que rafraîchissants, sont volumineux et peu nutritifs. On opte pour tout ce qui est déshydraté comme des fruits secs et séchés, ainsi que des mélanges de céréales et légumineuses faciles à cuire pour les repas. Les barres de céréales ou énergétiques sont également idéales lors des pauses encas. 

Pour le transport des aliments, je mise toujours sur le zéro déchet. Mais ici, hors de question de transporter des bocaux en verre qui sont lourds et volumineux. Au début je prenais mes sacs en tissus à vrac habituels, cependant, nous ne sommes jamais à l'abri d’intempéries et de l'humidité. Je me suis rabattue sur des sachets congélation à zip. Par souci de praticité et d'économie j'ai pris des jetables que je réutilise néanmoins à chaque fois en notant ce que j'y ai mis dedans précédemment. Il existe cependant des alternatives au plastique étanches. C'est d'autant plus facile à ranger dans le sac !

Varier les plaisirs, des idées de ravitaillement

Avec tout ça, je vais enfin vous parler concret en terme de repas. Chaque sortie est presque similaire en terme d'aliments mais j'aime toujours quelque peu changer, surtout si les bivouacs sont rapprochés, histoire d'apporter un peu de variété. 

Au petit-déjeuner

Au petit-déjeuner, je prend toujours de quoi faire infuser un thé avec un petit sachet en tissus réutilisable. Pendant que l'on sirote le thé, on prépare un porridge express avec un petit sachet préparé à l'avance (pour deux personnes) :

• 120g de petits flocons d'avoine
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de lait végétal en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle
  

On y ajoute de l'eau dans notre petite casserole, on remue fréquemment et le tour est joué. Si je sais qu'il ne fera pas trop chaud, j'apporte des palets de chocolat pour l'agrémenter. 

Le dîner

C'est sûrement le repas qui nous a donné le plus de fil à retordre et sur lequel on a le plus progressé. Au début on emportait un paquet de pâtes avec un pot de pesto ! Bonjour l'espace et le poids dans le sac ! N'ayant pas de déshydrateur, j'essaie de trouver en magasin bio et dans les boutiques en vrac des mélanges déshydratés à base de céréales ou légumineuses qui cuisent vite, en 10 minutes maximum. Ici, par exemple, il s'agit de lentilles corail au curry et épinards. Parfois de semoule d'épeautre aux épices, tomates, oignons et raisins secs... Je vous conseille de jeter un oeil sur ces petits mélanges tout prêts, déjà assaisonnés et nourrissants. J'accompagne toujours les repas d'une petite soupe elle aussi déshydratée même si, je ne vais pas vous mentir, ça n'a rien à voir avec une soupe maison ! Mais cela hydrate et fait drôlement du bien !

Les encas

Je m'amuse beaucoup à préparer les encas ! Il y a une telle diversité possible pour faire varier les plaisirs, à la fois sucré et salé. 

• Les classiques barres d'énergie que j'adore emporter aussi lors de longues sorties à vélo comme les Clifs ou les Iswari (-10% sur leur site avec le code ROSENOISETTES)
• Des boules d'énergie maison
• Des fruits séchés comme des figues, abricots ou dattes
• Des fruits secs, si possible salés pour apporter un peu de sel
• Du granola maison sucré ou salé comme l'excellent mélange Tiboom 

L'avantage de ces idées, c'est qu'elles peuvent être adaptées à tous les goûts !