Le brownie fait partie des inconditionnels parmi les gâteaux au chocolat, avec, à ses côtés, le fondant, le moelleux et le coulant. Peut-être avez-vous une préférence ? Je trouve difficile de choisir car chacun a son propre caractère, sa propre texture, sa propre occasion. Le brownie classique se distingue par ses noix généreuses, parfois le zeste d'une orange, et par la patience nécessaire... Car, tout comme les cakes, le brownie est bien meilleur dégusté le lendemain, quelle torture doit alors subit le cuisinier ! Mais chaque bouchée longuement attendu est comme une récompense incommensurable.
Pour une telle institution en soi il me fallait bien reprendre l'ancienne recette de brownie présent sur le blog pour la végétaliser, la rendre totalement végane et encore plus gourmande ! Voici donc la nouvelle recette du brownie, à savourer sans aucune privation.
Pour un moule carré de 20 cm:
- 150g de chocolat noir
- 40g de sucre de canne
- 50g de farine de riz
- 25g de poudre d'amandes ou de farine de maïs
- 3 cuillères à soupe de compote de pomme
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou de cannelle
- 90g de noix
Préchauffer le four à 180°C
Chemiser le moule carré de papier sulfurisé.
Dans un saladier mettre le chocolat en morceaux.
Faire fondre au micro-ondes précautionneusement ou au bain-marie
Fouetter le tout pour avoir un mélange homogène puis ajouter le sucre.
Incorporer la compote, l'amande, la farine, le sel, le bicarbonate et la vanille.
Terminer avec les noix.
Verser le tout dans le moule en essayant de bien répartir les noix.
Faire cuire 20 minutes. Le coeur doit être encore un peu crémeux.
Laisser reposer au moins 4h à l'air libre avant de couper le brownie en carrés.
Mmmmmmh ça a l'air delicieux! Il faudra que j'essaie ta recette :D
RépondreSupprimerIl a l'air top ce brownie !
RépondreSupprimerDormez-vous des fois?:)
RépondreSupprimerEtudes..popotte..blog..
Et tout..si bien fait.
Ahah oui, tout cela ne me prend pas tout mon temps je vous assure.
SupprimerJ'aimerais faire tellement plus de choses pourtant...
Absolument délicieux. Je les ai fait manger à mon mari sans lui dire qu'ils étaient végan... Il en a repris deux fois:)
SupprimerEncore merci
oh la la j'en veux bien un morceau merci !!!!!!!
RépondreSupprimerBon et bien c'est pourtant l'heure de manger je dis toujours à mon petit bout pas de sucré avant de manger, mais je crois que je vais enfreindre ma propre règle !! Je prendrais (juste pour gouter !!) une belle part de ce divin brownie même avant de passer à table !! Bises
RépondreSupprimerUn brownie ça passe toujours :p
SupprimerLe classique est mon préféré, et le brownie l'un de mes gâteaux préférés plus généralement! Merci pour cette recette alléchante, je t'en piquerais bien un bout, miam!
RépondreSupprimerLes classiques, on ne les oublie jamais et on y revient toujours. N'est-ce pas ?
SupprimerQue c'est bon ça!
RépondreSupprimerC'est un succulent classique et l'un de mes gâteaux favoris, bravo, belle et alléchante réalisation !
RépondreSupprimerBises.
Merci !
SupprimerIl fait vraiment envie !!! Biz
RépondreSupprimerSuperbe brownies
RépondreSupprimerToujours un plaisir que de mordre dans un carré de ces brownies ! Bises
RépondreSupprimerQu'est ce que j'aime des fois le tradi ^^
RépondreSupprimerj'adore j'adore!
Merci pour le commentaire chez moi. Lequel me permet de découvrir une recette de brownies aux noix. Ca tombe bien car j'adore ça !
RépondreSupprimerMerci à toi :)
SupprimerHUmmmm... un délicieux classique !
RépondreSupprimeril doit être terrible =P
RépondreSupprimercest tellement bon
RépondreSupprimerau plaisir de te relire
Voilà bien longtemps que j'ai mangé un brownie! le tien me semble bien bon!
RépondreSupprimerIndétrônable et super brownie
RépondreSupprimerExactement :)
SupprimerTrès gourmand ce brownie.
RépondreSupprimerJ'adore ! Bonne soirée
RépondreSupprimerTu as fait mouche avec cette recette tradi ^^
RépondreSupprimertout le monde adhère et moi j'adOre !!!
Merci Miss ;-)
Sandy
Il a l'air DELICIEUX !!
RépondreSupprimerMerci !
Supprimeril est bien tentant !
RépondreSupprimerLa tu me tues, ils ont l'air délicieux !!
RépondreSupprimerÇa l'était, mais le brownie est toujours un régal !
SupprimerOhlala, il a vraiment l'air terrible!
RépondreSupprimerMais qu'est ce qu'il doit être bon, les photos parlent d'elles mêmes, bisous
RépondreSupprimerC'est fait pour ;)
SupprimerCoucou Camille,
RépondreSupprimerLe brownie est le gâteau au chocolat que je préfère, même si je n'en fait jamais. Ta recette est parfaite, je la garde pour une fois où je ferai un dessert (exceptionnel !). Il est très très noir :-)
Passe un beau week-end, à bientôt.
Bonsoir chère Clémentine !
SupprimerOui, il est très noir car j'adore l'intensité du chocolat, ici 70%
Il faut que tu en fasses plus souvent, cela donne le moral et l'entrain.
Bonne soirée, bises
jusement j'allais me faire un thé, je ne serais pas contre le boire avec une part de ton brownie!!!! bisous
RépondreSupprimerÇa irait très bien avec un Oolong, c'est vrai !
Supprimerohhhh! j'ai tous les ingrédients ... on va tester!! MIAM
RépondreSupprimerAvec plaisir !
SupprimerPour en avoir fait un à la butternut en décembre, je crois pouvoir répondre que le brownie fait bien partie des inconditionnels des gâteaux au chocolat !
RépondreSupprimerPS : Le mien était bien moins sage que le tien ^^ !
Sage ou pas, tant que c'est bon et gourmand on prend :)
SupprimerHum j'en piquerais bien un carré !
RépondreSupprimerBises et bon samedi.
C'est si bon un brownie, et vegan en plus, tu fais très fort ;-)
RépondreSupprimerC'est tellement simple d'enlever les oeufs et le beurre, pourquoi s'en priver ? :)
SupprimerOh je suis justement dans une période de tests de brownies plus sains et je m'amuse bien en cuisine. Ta version a l'air très sympa, je crois que je vais devoir la tester aussi :P Bon dimanche à toi aussi. Bises de Suède!
RépondreSupprimerAvec plaisir ! Tu me diras ce que tu en penses ;)
SupprimerBonne soirée, bises
Bonjour je voulais savoir si cette recette est sans gluten ! :)
RépondreSupprimerUn excellent brownie, à refaire! Merci pour cette recette :)
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