Depuis mon retour en terre Arvenne il me tardait de préparer à nouveau du houmous. Mais, me connaissant, il m'a été bien difficile de rester attachée à la recette traditionnelle, il me fallait essayer une nouvelle version.
Les tartinades au potimarron étant aussi parmi mes favorites, le mariage de l'houmous et du potimarron ne pouvait que séduire et être doux au palais. Une belle couleur dorée, rehaussée par quelques épices dont une pointe de curry indien récemment trouvé chez une herboriste bio... Ce houmous se mange à la cuillère !
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Pour 1 pot :
- 450g de pois-chiches cuits
- 250g de potimarron cuit
- 1 jus de citron vert ou jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 petite poignée de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de curry
- 1/2 gousse d'ail pressée (facultatif)
- graines de sésame
- sel
Si vous utilisez des pois-chiches en bocal ou boîte, bien les rincer et récupérer le jus.
Placer les pois-chiche dans le bol d'un mixeur.
Ajouter le jus de citron, l'huile et le reste des ingrédients.
Mixer finement jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Transvaser dans un bol ou bocal, parsemer de graines de sésame, cumin et d'huile d'olive.
J'adore cette idée ! J'aime vraiment les deux, je fais souvent des houmous divers et variés, enfin je faisais...mon mixer m'a lâchée il y a quelques semaines.
RépondreSupprimerJe ne peux pas faire cette recette qui me fait tellement envie !
Je la garde pour plus tard car avec le hachoir manuel à l'ancienne, les pois chiche c'est pas possible.
Merci Camille, je vais partager cette jolie recette.
Décidément, c'est l’hécatombe dans ta cuisine ! D'abord le four, puis le mixeur !
SupprimerJe n'ai pas de mixeur ici, enfin à proprement parlé, j'utilise un mixeur plongeant, c'est plus long mais ça fonctionne aussi :)
J'espère que tu pourras le réaliser sous peu,
Belle semaine, bises
Quelle recette appétissante ! J'aime beaucoup les deux ingrédients et les houmous/dip en général, j'en fais souvent.
RépondreSupprimerJe ne pourrai réaliser ta recette faute de robot, il est mort le pauvre. Enfin, c'est surtout moi qui suis ennuyé car mon hachoir à mains ne marche pas avec les pois chiche... Je vais partager cette belle recette que je ne peux faire.
Bises Camille, passe une belle soirée arvernne :-)
Très original!
RépondreSupprimerC'est une super idée cet houmous!
RépondreSupprimerJe t'ai nominée pour le Liebster Award 2016 : si tu veux participer, il faut que tu ailles sur mon blog http://farinedetoiles.blogspot.no/2016/02/nomination-au-liebster-award-2016.html
Libre à toi!
Oh, merci ! C'est adorable !
SupprimerJe ne sais si j'aurai le temps de le faire prochainement, mais n'hésite pas à me le rappeler ;)
Une très jolie couleur pour ce gourmand Houmous, je l'accompagnerai volontiers de pain de campagne grillé parfumé à l'ail. Miam !
RépondreSupprimerMerci pour cette jolie recette Camille. Passe une très belle soirée. Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿
Tout à fait, avec du pain c'est l'idéal !
SupprimerSans ail de mon côté cependant ;)
Belle soirée ~
Tiens, je ne connais pas mais tes photos sont bien alléchantes
RépondreSupprimerA garder comme recette pourles apéros colorés
Merci bien !
Supprimerle houmous classique j'avoue je n'en suis pas très fan! mais ta version me fait de l'oeil!
RépondreSupprimerJe t'invite à tester et goûter ;)
SupprimerUne jolie idée que d'allier les 2 avec tous ces épices =) J'adore aussi les tartinades à la courge =)
RépondreSupprimerCelle-ci doit donc forcément te plaire :)
SupprimerHum cela doit être excellent et cette couleur, c'est sublime
RépondreSupprimerBonne soirée
La couleur du potimarron est toujours attrayante, n'est-ce pas ?
SupprimerHumm, je tremperai bien des crackers au cumin dans ton houmous de potimarron...
RépondreSupprimerCe serait en effet parfait !
Supprimerah oui j'aurais bien envie d'attaquer le pot à la cuillère c'est une bonne idée de revisiter le houmous!!!! bisous
RépondreSupprimerA la cuillère c'est toujours meilleur, c'est connu non ? :p
SupprimerQuelle délicieuse recette ... et ta photo est sublime. Je note et garde précieusement ta recette ;)
RépondreSupprimerMerci beaucoup !
Supprimerhummm vraiment sympa , Bonne soirée bises
RépondreSupprimerPurement appétissante cet houmous. Son originalité me plait énormément. Merci Miss
RépondreSupprimerTrès original l'houmous au potimarron, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.
RépondreSupprimerOh quelle jolie idée ! J'aimerai y plonger une cuillère pour y goûter :D
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