Suite au succès de la tartinade de potimarron, tofu fumé et noix, j'avais cruellement envie de préparer une nouvelle version, tout aussi gourmande et addictive. Ayant fait le plein de noisettes fraîches je n'ai pu résister au fait d'inclure de belles noisettes, savoureuses et croquantes comme tout, dans cette nouvelle tartinade. Presque similaire à la précédente, et pourtant différente car pas de saveurs fumées mais une pointe japonisante de sauce soja qui se marie à merveille avec le potimarron et les noisettes.
Généreusement tartinée sur du pain de seigle ou au sarrasin, cette tartinade fera un malheur, je vous le promets.
Pour 1 petit bocal :
- 400g de potimarron
- 120g de tofu
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- 1 poignée de noisettes fraîches
- romarin ou coriandre
- huile de sésame
Peler le potimarron, si non bio, et le couper en dés.
Émincer l'échalote et la faire revenir dans une casserole avec de l'huile de sésame.
Ajouter le potimarron et le faire dorer.
Baisser le feu et ajouter un fond d'eau ainsi que les herbes.
Couvrir et laisser cuire 15 min.
Découvrir et laisser de nouveau cuire 5 min, le potimarron doit être bien cuit.
Emietter le tofu, ajouter la sauce soja et la purée de noisettes.
Mixer le tout, grossièrement.
Concasser les noisettes et les ajouter à la tartinade.
La mettre dans un bocal, bien tasser et laisser refroidir avant dégustation.
Cette tartinade se garde 3 jours au frais, couverte.
Je suis très tartinade moi alors ça me plaît!!
RépondreSupprimerNous sommes deux, rien de tel pour l'apéritif :)
Supprimeruuhm très bon!!! Pour encore plus de umami j'ajouterais bien 2 cuillères à soupe de pâte miso.
RépondreSupprimerÇa peut donner un goût excellent, je cherche justement de la pâte miso :)
SupprimerUne recette parfaite et bien appétissante, merci Camille !
RépondreSupprimerMerci Marine :)
SupprimerÇa m'a l'air bien délicieux!
RépondreSupprimerÇa l'était, la preuve, la tartinade n'a pas fait long feu ;)
Supprimerça a l'air très bon ! Je n'ai pas encore testé. Ta recette tombe à pic
RépondreSupprimerVoici une idée d'apéritif pour les fêtes alors ;)
SupprimerJ'adore la couleur !!!!
RépondreSupprimerEt je serai curieuse de gouter!
La belle couleur du potimarron <3
SupprimerUne nouvelle tartinade à préparer pour Noël, j' y mettrais peut-être un tofu au curry.
RépondreSupprimerBises de Prague ☺
Profite bien de ton séjour, Prague est superbe, n'est-ce pas ?
SupprimerLe curry peut donner de délicieuses saveurs !
Je l'ai aperçue hier sur FB ta tartinade, et elle me plaît beaucoup !
RépondreSupprimerCela doit être bon !!
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne journée. Bisous
Oh que oui ;)
SupprimerÇa doit être délicieux, super idée pour l'apéro!
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerUne tartinade pour mes amis végétariens. Merci pour l'idée.
RépondreSupprimerAvec plaisir :)
SupprimerChacun trouvera son compte à la table du Réveillon
sympa tes tartinades, je n'ai encore jamais goûté au tofu bises
RépondreSupprimerC'est alors l'occasion ;)
SupprimerMiammmmmm!!! J'aime tellement le potiron :p :p :p
RépondreSupprimerCette tartinade me donne super envie, il y a tout ce que j'aime dedans :)
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