16 nov. 2014

Granola aux noisettes et matcha

Cela fait des années que je bois du thé quotidiennement. Comme beaucoup mes goûts en la matière ont évolué. Mon tout premier thé était un thé noir aux fruits rouges façon crumble, en sachet, j'aimais ce goût biscuité et sucré qui était plus gourmand que vert et "herbal". Au fur-et-mesure, je suis passée aux thés en feuilles libres aromatisés, d'abord noirs puis verts, avant de délaisser les thés parfumés et d'adopter les thés verts d'origine. Les thés japonais ont toujours eu des saveurs qui me parlaient, parfois grillés, parfois iodés, parfois avec un léger goût de paille fraîche. J'ai ensuite découvert le fameux thé matcha, ce thé vert en poudre très parfumé, amer et particulier.
Le thé matcha est populaire depuis quelques années en France et en Europe, il a élu domicile en cuisine où on le retrouve dans de nombreuses pâtisseries pour sa délicatesse, sa finesse, sa force aussi ainsi que sa belle couleur verte. 




Pour 1 petit bocal :
- 100g de flocons d'avoine
- 30g de son d'avoine
- 20g de noix de coco en poudre
- 50g de noisettes concassées
- 1 cuillère à café de thé matcha en poudre Iswari
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 50g de pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la purée de noisettes avec le sirop d'agave et l'huile de coco fondue.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger de manière à enrober tous les flocons d'avoine.
Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes et mélanger à mi-cuisson.
Laisser complètement refroidir avant de mettre en bocal.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat une fois le granola complètement refroidi.
A déguster avec du lait végétal, des fruits frais ou un yaourt végétal.

Noisettes :

  1. Très joli granola, je n'en avais jamais vu de ressemblant dis donc ! Tes photos sont ravissantes, comme toujours :)

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  2. Un granola au matcha ? Ce doit être délicieux !
    Comment trouves-tu ce livre de Clea (je ne l'ai pas et me demande si cela vaut le coup de l'acheter) ?
    Bonne semaine !

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    1. Ça l'est :)

      Le livre est vraiment sympathique, il y a plusieurs recettes sympathiques et auxquelles on n'aurait pas pensé !

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  3. Je viens de finir mon p'tit déj mais il me reste un peu de place, je peux goûter?

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  4. Plein de bonnes choses dans ton granola, le thé matcha est une belle idée, tant sur la couleur que la saveur,bises et belle semaine

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  5. Mon homme adorerait ta réalisation!

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    1. Ah :)
      Rares sont les hommes aimant le matcha en France je trouve !
      Et toi, tu aimes ?

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  6. Il me faut tester. Merci pour cette recette !

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  7. J'adore le granola mais je ne suis pas fan du thé matcha ;-)
    Mais il est beau et original !

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