21 avr. 2016

Porridge cru façon Apple Pie

Les smoothies, et particulièrement les smoothie bowls m'accompagnent chaque matin au petit-déjeuner. J'adore manger des fruits et je ne me lasse pas de leurs saveurs sucrées et équilibrées, et tout simplement fruitées. Ils donnent tant d'énergie et de fraîcheur dès le matin que j'aurais tellement de mal à m'en séparer. Mais certains matins, lorsque le ciel est d'un gris plat, que l'humidité et la fraîcheur accompagnent le réveil, ou que tout simplement le moral n'est pas au beau fixe, un petit-déjeuner plus cocooning, réconfort et chaleureux est alors plus que bienvenu.
Les porridges sont mon alternative, toujours réconfortant avec leur texture fondante et crémeuse en bouche, avec une pointe épicée et quelques raisins secs, de manière traditionnelle. Inspirée par la recette de Brianna j'ai voulu réalisé un porridge cru, non sans cuisson, mais entièrement fait à base de fruits. La pomme apporte la texture un peu grumeleuse que les flocons d'avoine confèrent normalement au porridge, la banane l'onctuosité, les dattes le côté mielleux, sans oublier les raisins et la cannelle. Ces arômes de pommes et d'épices ne sont pas sans rappeler la traditionnelle Apple Pie, un dessert que j'aime particulièrement, alors pour retrouver le croustillant de la pâte sablée quelques mulberries et amandes sur le dessus viennent parfaite le tout. Honnêtement ce bol est si divin que j'en aurais mangé toute la journée pour le plaisir et le réconfort.



Pour 1 personne :
- 2 à 3 bananes très mûres congelées ou non (selon la taille)
- 300g de pomme
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 3 dattes dénoyautées ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- mulberries

Si vous n'avez pas de bananes congelées d'avance, la veille, mettre les bananes en morceaux dans un bol au congélateur. On peut également les utiliser fraîches.

Le jour même couper les pommes en dés.
Mettre les pommes avec les bananes, l'amande, les dattes, la cannelle et les raisins dans un mixeur.
Mixer le plus finement possible pour avoir une consistance épaisse et onctueuse, entre la crème glacée et le porridge.
Mettre dans un bol, parsemer généreusement des mulberries sur le dessus, avec un filet de sirop d'érable et des fruits secs.

Noisettes :

  1. J'adore le porridge. Ce qui est pratique avec c'est que l'on peut y mettre tout ce qu'on veut et ça cale bien. Le tien semble délicieusement délicieux :)

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    1. Moi aussi ! C'est tellement gourmand et la texture est vraiment réconfortante.
      Merci ~

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  2. Mais ça doit être génial ça! je me fais souvent un bols de flocons d'avoine et fruits au yaourt quand je déjeune un peu tard, cette version plus fruitée encore va me faire un déjeuner encore meilleur!

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    1. Oui, tout à fait, et les bananes remplacent très bien la yaourt sur ce point.

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  3. Tu vois, je n'ai jamais tester mais cela ma tente bien.

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  4. quelle bonne idee ce porridge je suis certaine de bien demarrer ma journee :)
    grosse bise

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  5. C'est une excellente idée ce porridge cru. C'est gourmand et sain à la fois :)

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  6. Je suis fan de porridge et celui là me semble très gourmand. À tester au plus vite!!

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  7. Oh J'adore ! Je le teste dès que je sors de mon addiction au granola !

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    1. Comme je te comprends, le granola est plus qu'addictif !

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  8. Un "porridge" à base de fruits, j'adore l'idée :) !

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    1. Oui, et ça ressemble tellement au traditionnel !

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  9. Avec ça, on commence sans aucun doute la journée du bon pied !

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  10. j'ai découvert ça depuis peu et j'adore.
    le tient est très gourmand.
    bises et bon week-end

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  11. Il a l'air délicieux ce porridge plein de fruits !

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  12. Le porridge c'est une petite gourmandise que j'ai découvert recemment et dont je rafolle!! Alors ton bol fruité et plein de vitamines me plaît bien sûr beaucoup! Très bonne soirée

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  13. Moi c'est porridge tous les matins, c'est tellement gourmand ......... mais je suis très intriguée par ta version sans flocons : à tester ;-)

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  14. Tes photos sont une merveille de couleur et de douceur, tu le savais ? Et ta cuillère ♥ Je craque !
    Bref, je voulais te demander : par quoi peut-on remplacer la banane? Je suis malheureusement intolérante aux bananes crues...
    Sinon, je découvre ton petit univers, qui me plaît beaucoup !

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    1. Oh, merci pour cet adorable commentaire !
      Quel dommage pour la banane...
      Tu peux la remplacer par une grosses mangue congelée en morceaux ;)

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