2 févr. 2016

Crumble de pommes au sarrasin et raisins secs

Les crumbles de pommes permettent tant de variations, et pourtant on en reste bien souvent à l'original. Pourquoi changer ce qui fonctionne me direz-vous ? Des pommes, de la cannelle et des raisins, c'est la base d'un délicieux crumble de pommes, généreusement recouvert d'une croûte avec des flocons. 
Mais, la délicate saveur de fruits secs du sarrasin a su s'immiscer dans la préparation, donnant lieu à une version légèrement différente du crumble de pommes. Différente mais non moins délicieuse, il ne manquerait presque que quelques noisettes sur le dessus pour parfaire ce dessert réconfortant...




Pour 1 à 2 personnes :
- 2 belles pommes
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 filet de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de grains de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre rapadura
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Préchauffer le four à 180°C
Peler les pommes et retirer le coeur.
Les tailler en lamelles.
Disposer la moitié des lamelles dans un plat à gratin.
Saupoudrer de la moitié des raisins et de cannelle.
Répartir le reste de pommes, puis de raisins et cannelle.

Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte ensemble.
Ajouter l'huile de coco et sabler du bout des doigts.

Verser le filet de citron sur les pommes et répartir la pâte à crumble dessus.
Enfourner 20 min.

Noisettes :

  1. Une nouvelle version pour un de mes desserts préférés!

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    1. Je ne suis donc pas la seule à être une grande fan du crumble !

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  2. j'adore les crumbles! ta version vegan me fait de l'œil!

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    1. N'hésite pas, c'est simple et délicieux comme tout

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  3. hummmm avec le gout de la pomme et du sarrasin ça doit être extra!!!! gros bisous

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  4. J'adore les crumbles, alors celui-ci me plait forcément.
    Dis moi Camille, quelle est ta consommation de sarrasin ? ;-)
    Jolie recette toute douce, merci.
    Bises, à très bientôt.

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  5. En ce moment, j'ai des envies de sarrasin que je dois freiner car ma fille n'aime pas et boude le goûter ..ou le repas ! En version crumble, c'est délicieux !

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  6. hum... un petit crumble ! j'en fait rarement et pourtant... c'est vrai que c'est bon !

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  7. Celle-ci, je la garde sous le coude ! Ca à l'air très bon et le crumble c'est un peu un péché mignon chez moi ! =)

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  8. Il est appétissant ton crumble joliment doré!

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