3 juin 2014

Wok de tofu fumé aux carottes, chou rouge et courgette

Lors de mon dernier séjour en Angleterre j'avais fait un bon stock de produits exclusivement anglais et de produits sympathiques qui y sont bien moins chers. Parmi ces derniers se trouvait du tofu fumé que j'avais récemment découvert et que avais adoré. Je le guettais donc les rayons des supermarchés afin d'en trouver. Seulement le prix en France est élevé et me rebute donc j'ai sauté sur l'occasion de retourner une dernière fois de l'autre côté de la Manche pour m'en ramener une boîte.
Une fois le petit butin en France je me devais de lui faire honneur et de le cuisiner de manière sympathique. L'envie de couleurs et de nombreux légumes m'a fait faire un petit wok agrémenté de carottes, chou rouge et courgette légèrement parfumé à la sauce soja et du bon goût fumé du tofu. Un vrai coup de coeur ! Le plus dur maintenant sera de retrouver ce tofu tant apprécié...


Pour 2 personnes :
- 120g de tofu fumé
- 2 petites courgettes
- 2 carottes
- 120g de chou rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de gingembre
- huile d'olive
- poivre

Egoutter le tofu et le faire presser entre deux assiettes, en mettant un poids lourd sur le dessus, pendant 30 min.
Pendant ce temps laver les légumes et émincer finement le chou.
Eplucher une lamelle sur deux la peau des courgettes.
Couper les courgettes et les carottes en julienne, réserver.

Couper en dés le tofu fumé.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok.
Faire sauter les dés de tofu afin de les faire dorer.
Réserver dans un bol hors du feu.

Remettre un peu d'huile d'olive dans le wok, ajouter les légumes et les faire sauter 5 minutes.

Ajouter la sauce soja, faire sauter le tout avant d'ajouter à nouveau le tofu.
Saupoudrer de sésame, de poivre puis servir de suite.

Noisettes :

  1. Merci pour cette bonne idée de recette! Miam! Bonne journée.

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  2. Ton wok est bien sympa!
    qu'est ce que j'aime la sauce soja :p
    je publie un wok fin de semaine :p

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    1. Moi aussi ! Elle peut se mettre n'importe où, un peu comme le vinaigre balsamique au final :)
      Je guette ton article alors ;)

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  3. Et bien, c'est une superbe recette, bien alléchante, avec tout plein de bonnes choses dedans, j'aime trop ! bises

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  4. les couleyurs et les saveurs de ta salade sont très sympathiques!!! gros bisous

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    1. Je dois dire que j'aime aussi beaucoup ces couleurs :)

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  5. Sains et gourmands, c'est parfait pour moi !!!

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  6. Très sympa ce woku de tofu avec ces bonnes choses et ces jolies couleurs ! Je suis séduite !
    Bonne soirée, bises.

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  7. Ton wok est bien appétissant et bien coloré!! Bonne soirée

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  8. Je ne connais pas le tofu fumé mais cette salade colorée me tente terriblement !

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  9. Je suis fan de la cuisine au wok, du tofu fumé et des légumes croquants. Et voilà un bien joli bol, coloré, qui me met en appétit.
    Bonne soirée !

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  10. Un joli plat comme j'aime en mettre dans ma lunchbox!

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  11. Bon et simple à réaliser! Nous nous sommes régalés. Merci pour le partage de cette recette que je garde dans mes favoris.

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