4 févr. 2014

Poire pochée au thé Earl Grey, à la vanille et cannelle

De la douceur, de la délicatesse et quelques épices, voici ce qu'était ma source d'inspiration lorsque j'ai réalisé cette recette. Les fruits pochés m'ont toujours donné cet effet là, sans parler de l'impression de manger quelque chose de gourmet et de très raffiné.
Pour le moment le fruit poché que je préfère est la poire, je ne sais pourquoi mais son arôme ressort particulièrement bien dans un léger sirop parfumé. 
Un dessert fort léger en somme qui pourrait se déguster tout les jours, d'ailleurs j'ai d'ores et déjà envie d'en refaire, pour vous dire !
Cette recette participe aux idées de desserts de Saint-Valentin épicée ~



Pour 2 personnes :
- 2 poires pas trop mûres, ici Conférence
- 500mL d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 sachets de thé Earl Grey 
- 1 gousse de vanille
- 3/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

Faire bouillir l'eau avec le sucre dans une grande casserole afin de le dissoudre.
Une fois à ébullition ajouter le thé hors du feu et laisser infusé 4 minutes.
Retirer le thé. 
Gratter la gousse de vanille et l'ajouter avec l'écorce dans la casserole. Ajouter la cannelle.
Peler les poires et les couper en deux.

Déposer-les dans la casserole en quinconce. Faire cuire à feu doux pendant 15 min.
Au bout de ce temps retourner les poires et faire cuire à nouveau 15 min.
Eteindre le feu, retirer l'écorce de gousse de vanille et couvrir la casserole d'un papier aluminium ou autre en faisant un trou au milieu.
Laisser refroidir au moins deux heures à température ambiante. *
Déguster les poires avec le sirop.


* Après cette étape il est possible de mettre les poires au frais et de les déguster glacées.




Cette recette participe au concours de la St Valentin de Délice céleste ~

Noisettes :

  1. La poire..est mon fruit poché préféré:)~
    J'apprécie beaucoup votre énergie..illimitée!
    Et votre amour de la cuisine..photo..famille ,,études:)

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    1. Merci infiniment pour tout ces compliments, vous êtes adorable !

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  2. Que c'est beau, et sûrement très bon !

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  3. Je suis complètement fan des poires pochées! Au thé ça doit être vraiment très bon, il faut absolument que je teste!

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    1. Merci !
      N'hésites pas à tester, c'est délicieux.

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  4. un délice tes poires!!!! gros bisous

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  5. ohhhh que ça a l'air bon!!! avec du thé fumé à la place du earl grey t'en penses quoi?

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    1. Pourquoi pas !
      Le faire infuser moins longtemps ;)

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  6. quelle belle recette
    bonne chance pour le concours je participe aussi

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  7. Un dessert fruité et délicieusement parfumé, un vrai délice !! Bonne chance pour le concours; Bises

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  8. Ca a l'air délicieux, d'autant plus que j'adore les poires en dessert! (Petite je ne jurais que par la Poire Belle-Hélène!)

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  9. J'adore les desserts fruités. Belle recette pour le concours.

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  10. J'adore les desserts fruités. Belle recette pour ta participation au concours.

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