J'étais déçue, le dernier jour, en quittant mes skis, de ne pas avoir eu le temps d'en savourer un, une dernière fois, que ce soit sous la neige tombante ou sous un soleil rayonnant. Je me suis alors promis que j'essaierai, au souvenir de mes papilles, de retrouver ces saveurs de douces vacances queyrassiennes. Dès mon retour je me suis affairée à tenter de réaliser cette recette, à retrouver chaque ingrédient de ce cookie au müesli. Au total il m'a fallu pas moins de six essais pour arriver à cette recette similaire et savoureux dont il manque seulement l'âme de ce village queyrassien. 

Les essais étaient avec des mélanges müesli mais je n'y retrouvais pas les ingrédients de la recette originelle, le granola n'allait pas non plus... alors j'ai réalisé mon propre mélange müesli pour cette recette. Il comprend bien entendu des flocons d'avoine, mais également un mélange de graines : graines de lin, tournesol et courge, quelques raisins secs et abricots secs. Le sucre vanillé est essentiel, il apporte toute la rondeur de ces biscuits. Côté farine j'ai essayé avec la farine de blé et de la farine d'épeautre, les deux fonctionnent et donnent un résultat similaire. La farine d'épeautre est plus dense et donne des cookies plus consistants. Cette version végétale inclue du lait végétal pour lier la pâte, j'ai absolument adoré l'ajout de lait de coco qui renforce de goût vanillé ! Mais vous pourrez opter pour du lait de soja à la vanille ou du lait de riz, par exemple.