20 juin 2019

Trifle à la banane, fruits rouges, lucuma et granola au chocolat (vegan&sans gluten)

En ce moment, avec la chaleur ardéchoise pré-estivale, les petits-déjeuners s'apparentent à de grandes salades de fruits colorées sur lesquelles je parsème du granola maison et des fruits secs. Parfois, j'y ajoute un peu de yaourt végétal que j'aime beaucoup manger avec des fruits car il apporte la texture fluide et fondante pour l'équilibre parfait. Le tout donne une sorte de trifle bien gourmand et rassasiant.



Ce trifle est plus léger que les trifles traditionnels britanniques qui utilisent de la crème, parfois de la crème Chantilly pour le montage. Il s'agit ici d'un yaourt végétal préalablement égoutté pour lui donner une texture plus épaisse et onctueuse, similaire à du mascarpone. Pour la douceur j'aime toujours le sucrer avec du sirop de coco qui a un délicieux goût caramel. J'y ajoute un peu de lucuma, qui a un goût sucré-vanillé, et de la vanille en poudre.
J'alterne les couches de fruits, ici banane et fruits rouges, mais cette recette s'adapte à tous fruits de saison, avec le yaourt crémeux et du granola. Il s'agit du tout nouveau granola cru Tiboom, un granola fait à la main, en Bretagne, à base de sarrasin, graines, noix et de délicieux super-aliments. Ce dernier né est au cacao et chocolat, avec une touche relevé de gingembre. Un régal. Vous pouvez les trouver en Bretagne, naturellement, mais également dans les magasins bio La Vie Claire et Naturalia.



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Pour 2 personnes :
- 350g de yaourt végétal nature
- 3 cuillères à soupe de sirop de coco Iswari
- 1 cuillère à soupe de lucuma en poudre Iswari
- 1 pointe de vanille en poudre
- 2 bananes
- 150g de fruits rouges frais
- 100g de granola Chokokrunch Tiboom ou granola maison choco-noisettes
- Quelques pépites de chocolat noir

La veille, égoutter le yaourt végétal dans un torchon, une gaze ou une étamine.
Mélanger le yaourt végétal avec le sirop de coco, le lucuma et la vanille.
Couper les bananes en tranches
Disposer la moitié du granola au fond de deux bocaux.
Répartir des rondelles de bananes sur le bord des bocaux et sur le granola.
Recouvrir des 3/4 du yaourt.
Ajouter les fruits rouges, verser du sirop de coco dessus.
Recouvrir du reste de yaourt puis des dernières rondelles de banane.
Parsemer de pépites de chocolat et de granola.
Réserver au frais ou déguster de suite.

Noisettes :

  1. Cela m'a l'air délicieux, bravo !

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  2. Une recette originale et très gourmande avec le mix des textures et la touche de lucuma. Tes articles sont très complets. Merci beaucoup pour la découverte des produits.

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  3. Ce trifle léger, de saison et végétal est vraiment appétissant !

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  4. Aussi joli que délicieux ton trifle !

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  5. hummm très appétissant ce trifle, en dessert ou en petit dej c'est parfait!!!! bisous

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