Rawnola aux figues et mulberries

On parle souvent de routine matinale, avec un menu précis et favori qu'on ne changerait pour rien au monde. Mais, vous l'aurez sûrement remarqué, je ne peux m'arrêter sur une seule recette fétiche, il y en a tant que j'aime et tant que j'ai à aimer !
Débuter sa journée par une touche d'exotisme dans son quotidien en changeant un temps soit peu cette 'routine' qui peut, après tout, s'installer sans qu'on s'en aperçoive, illumine cet instant et nous fait partir du bon pied.

Côté petit-déjeuner, mes favoris sont les grands smoothies, à siroter ou en 'bowl', les porridges, cuits ou crus, et les granolas dont je ne cesse de varier les combinaisons. Ma dernière version en date est toute douce, gourmande, réconfortante, et surtout, toute crue ! Les quelques recettes de granola cru, ou rawnola en Anglais, sont souvent à base de dattes, ce qui doit être un délice mais qui ne fait pas apparaître le côté croustillant qu'on apprécie tant dans le granola.

Après quelques essais de rawnolas, voici ma petite version fétiche, croustillante et fondante à la fois, et surtout très addictive ! Pour le côté croustillant j'ai donc opté pour des figues séchées moelleuses, des mulberries et des grains de sarrasin. D'ailleurs on me demande souvent si l'on peut manger les grains de sarrasin crus, sans cuisson ni germination, bien sûr ! C'est très croustillant et délicieux, j'en mets souvent sur mes smoothies, mes salades, et dans ce rawnola.

Pour 2 personnes :
- 4 figues moelleuses
- 4 cuillères à soupe de mulberries
- 2 cuillères à soupe de graines de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de noix de coco
- vanille en poudre

Si vous avez un mixeur mettre les figues et les mulberries dans le mixeur.
Si vous n'avez pas de mixeur, couper finement les figues et hacher les mulberries.
Ajouter ensuite les graines de sarrasin, la vanille et la noix de coco.
Bien mélanger afin que le tout forme une petite pâte friable.
Servir de suite avec un yaourt végétal, sur de la compote, sur des fruits...etc.