Bouchées au potimarron, noix de pécan et épices {Bataille Food #30}

Les petites bouchées sont toujours faciles à emporter pour manger où que l'on aille, ou tout simplement à manger en travaillant en même temps. Mais plus que la praticité j'aime leur petite forme ronde, mignonne et attractive.

Une petite recette vite préparée pour un goûter rapide de début d'année, un reste de purée nature, des épices, quelques noix de pécan et voici les bouchées déjà au four, en attendant que mon thé refroidisse.

Une petite recette rapide qui participe à la Bataille Food #30, créée par le Bistro de Jenna, et qui a pour but de partager une recette inédite chaque fois à une date donnée, selon un thème imposée. La dernière Bataille Food était organisée par Lilie, et dont le thème était blanc et châtaignes, j'avais réalisé un Trifle vegan à la poire, châtaignes et pain d'épices pour l'occasion. En ce mois de janvier la nouvelle marraine, Douceurs Maison, a choisi comme thèmes les mignardises en couleur orange et épicées.

Pour une dizaine de bouchées :
- 3 cuillères à soupe bombées de purée de potimarron nature
- 3 belles dates Medjool
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 poignée de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de 4 épices

Dénoyauter les dates et les couper en morceaux.
Recouvrir le tout d'eau bouillante pendant 10min.
Pendant ce temps préchauffer le four à 180°C.
Concasser les noix de pécans.
Egoutter les dates et les mixer.
Ajouter la purée de potimarron et le reste des ingrédients.
Bien mélanger.
A l'aide des paumes des mains former des boulettes, les disposer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 min minimum.
Les bouchées doivent être dorées et être fermes mais fondantes au centre.

Liste des participants :

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