Les cookies suscitent toujours grand bonheur à la maison, ne serait que l'odeur qui embaume la maison lors de la cuisson aussi bien que venir piquer un bout de pâte crue...
Comme je vous l'ai sûrement déjà dit les cookies font partie des toutes premières recettes que j'ai faites petite et que j'ai amélioré au fil des années, nombre de versions se sont vues défiler en cuisine avec des garnitures plus ou moins variées et colorées.
Alors quand j'ai vu que le thème de la Battle Food #30 était "American Food Dream", même si l'hésitation entre un brownie bien fondant a effleuré mon esprit j'en suis toujours revenue au meilleur, les cookies.
Alors quand j'ai vu que le thème de la Battle Food #30 était "American Food Dream", même si l'hésitation entre un brownie bien fondant a effleuré mon esprit j'en suis toujours revenue au meilleur, les cookies.
Une variante cependant, car une fois que la base de pâte à cookies est bonne on peut s'amuser à varier les plaisirs. J'avais vraiment envie de faire goûter les noix de pécan à ma famille car j'avais adoré lorsque j'avais enfin pu goûter la fameuse Pecan Pie à Paris. Et, deux chocolats car rien n'est trop beau pour la gourmandise qui plus est tombe le jour de Pâques !
- 130g de margarine
- 75g de sucre cassonade
- 70g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 200g de farine blanche
- 20g de farine complète
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 1/3 cuillère à café de fève tonka
- 1 cuillère à café de levure
- 60g de chocolat au lait de riz vegan
- 60g de chocolat noir
- 50g de noix de pécan
Préparer "l'oeuf" de lin en mélangeant les graines de lin moulues avec 2 cuillères à soupe d'eau. Réserver.
Fouetter la margarine en pommade avec le sucre blanc, la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment.
Ajouter "l'oeuf" et le sel.
Mélanger les deux farines avec les épices et la levure.
L'ajouter au mélanger et former une boule à l'aide d'une cuillère en bois.
Préchauffer le four à 180°C
Hacher grossièrement les chocolats en pépites.
Faire de même avec les noix de pécan.
Incorporer à la pâte.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé former des petites boules et les aplatir.
Enfourner 10 - 12 min.
Laisser tiédir.
La liste des participants à la Battle Food :
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ils sont super gourmands tes cookies =)
RépondreSupprimerEheh, merci !
Supprimerhumm ces cookies sont bien gourmands, je t'en chippe quelques uns au passage !
RépondreSupprimerDépêche-toi car ils partent vite :p
SupprimerIls sont vraiment trop beau. Le cliché exact des cookies maison si délicieux. Avec des noix de Pécan en plus, je craque !
RépondreSupprimerOh merci beaucoup <3
SupprimerJ'essaie de faire au mieux pour les photos :)
J'adore les noix de pecan, ils ont l'air délicieux ces cookies!
RépondreSupprimerMoi aussi ! Difficile d'en trouver en grande quantité, dommage.
SupprimerHmm de beaux et bons cookies
RépondreSupprimerBises
Merci !
Supprimertrop bien tes cookies !!! pour trouver des noix de pécan en grande quantité, genre sachet de 500g, va voir dans ton magasin bio ou éventuellement en épicerie arabe
RépondreSupprimerici j'achète les miennes en magasin bio, une espèce de gros tube rempli à ras bord, tu prends la quantité que tu veux
bisous
Merci beaucoup pour ce conseil ! J'irai voir la semaine prochaine ;)
SupprimerQuels beaux cookies gourmands ! J'en veux !
RépondreSupprimerBon lundi de Pâques, bises.
Dépêche-toi, il n'en reste que deux :p
SupprimerJe te piquerais bien un miammm
RépondreSupprimerBon lundi de Pâques
Olala, so delicious! :)
RépondreSupprimerDifficile de résister à quelques cookies ;-) J'avais aussi hésité à faire une version de cookies et puis, non, le brownie cru s'est vite imposé ! ;-) Super gourmande et alléchante cette belle version de cookies.
RépondreSupprimerQuant aux noix de pecan, je les trouve en vrac dans mon bio, donc ça me permet de prendre la quantité voulue. Et parfois je vais dans une épicerie fine orientale ( non bio ) et là aussi, on en trouve parfois en vrac.
Bisous et bon lundi de Pâques !
Merci !
SupprimerJe ne connais aucune épicerie orientale dans le coin mais je vais tenter de chercher.
Il me semble qu'il faudrait qu'on échange un peu de nos gourmandises :p
Le genre de cookie que j'aime:)
RépondreSupprimerIls sont super beau !!! Parole d'une véritable cookivore !! çà doit être une tuerie !!
RépondreSupprimerIrrésistibles ces petits cookies !
RépondreSupprimerJ'avais pas de noix de pécan alors j'ai remplacé par des noix de Grenoble. ET je n'ai pas de margarine, j'ai utilisé du beurre.
RépondreSupprimerC'était excellent ! Ils n'ont pas tenus 2 jours, on a tout dévoré. Par contre je baisserai un poil la quantité de sucre pour la prochaine fois ;-)
J'ajoute cette recette à ma liste !
Merci beaucoup