Soupe de butternut au café

Comme toujours avec les soupes je suis tiraillée entre innover et refaire les mariages adorés. Avec ce bout de butternut restant au frais il fut difficile de se décider, puis, comme un éclair d'illumination l'idée du café est venu se glisser.

Cela peut paraître très étrange mais j'avais déjà goûté un mariage potiron - café - parmesan en Italie duquel j'étais tombée sous le charme, pourquoi donc pas le butternut ?

Ce mariage est réussi, avec un peu de crème c'est parfait.

Pour 2 personnes :
- 400g de courge butternut
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- crème liquide de soj
- café expresso en poudre
- sel, poivre
- muscade

Peler la courge et la couper en cubes.
La mettre dans une casserole d'eau bouillante avec le bouillon.
Laisser cuire 25min.
Mixer finement, assaisonner selon les goûts avec du sel, du poivre et la muscade.
Au moment de servir verser un filet de crème et saupoudrer généreusement de café.