Il y a de ces associations qui marquent et qu'on ne cesse après de refaire avec un plaisir particulier, comme un petit joyau trouvé par hasard que l'on chérie. Parmi celles-ci je peux compter la noix de coco avec le potimarron et autres courge, que j'ai découverte avec ces carrés de potimarron façon crumble au sarrasin et coco dont je me délecte à chaque réalisation. Alors qu'il me restait une demie courge et un peu de patate douce après avoir fait mes falafels le déclic n'a pas été long pour savoir avec quelles saveurs j'allais associer ces deux légumes sucrées et fondants.
- 300g de potimarron
- 100g de patate douce
- 1 cuillère à soupe de beurre de coco
- 1 cuillère à soupe de coco râpée
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/3 cuillère à café de curry
- 1/3 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de gingembre
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- sel, poivre
Peler les légumes et les faire cuire à la vapeur.
Faire chauffer une poêle et y mettre le beurre de coco.
Ajouter les légumes et les épices.
Laisser revenir sur feu vif pendant 5 petites minutes en remuant fréquemment.
Terminer avec les graines et la noix de coco.
Rectifier l'assaisonnement et servir, avec un peu de crème de coco.
Je souris toujours quand je vois nos assiettes jumelles:)
RépondreSupprimerElles sont belles, n'est-ce pas ?
SupprimerTon assiette me donne terriblement envie!
RépondreSupprimerMerci ! N'hésite pas à en faire, c'est délicieux.
SupprimerChouette mélange, forcément réussi!!
RépondreSupprimerMerci
SupprimerUne association que j'aime beaucoup aussi!
RépondreSupprimerSympa cette poêlée !
RépondreSupprimerJe ne pense jamais à préparer le potimarrons ainsi. Pour moi c'est toujours soupe ou purée...mais cette proposition me tente. Surtout que comme toi, j'adore la noix de coco et la patate douce! Bises
RépondreSupprimerTout est bon pour travailler le potimarron, n'hésite pas à faire cette recette simple et bonne comme tout.
SupprimerUne belle association sucrée-salée!
RépondreSupprimerLe potimarron est vraiment sucré, c'est tellement unique comme sensation en bouche :)
SupprimerCoucou ! très jolie poêlée qui change.J'en profite pour répondre à ta question le cake d'amour vient de peau d'âne !
RépondreSupprimerbonne journée :
C'est bien ce qu'il me semblait mais je n'en étais pas sûre ^^
SupprimerEt ça doit sentir divinement bon en cuisant!....miam!
RépondreSupprimerAh ça oui ! Les épices avec ce parfum de noix de coco...
Supprimerj'adore ta poêlée, tout ce que j'aime la dedans!!! gros bisous
RépondreSupprimerA faire d'urgence alors ;)
SupprimerUne poêlée bien tentante !
RépondreSupprimerPetite poêlée pleine de saveurs qui donne très envie d'y gouter!!!
RépondreSupprimerVoilà bien ce qu'il me faudrait ce soir : un plat coloré et épicé pour me réchauffer !
RépondreSupprimerBon week-end !