Cette fois encore je n'ai pas su résister aux belles nectarines joliment rangées dans leur palette ornée du drapeau français, mais la maturation de ces fruits à la peau douce et lisse s'est avérée rapide et nous avons du avoir recours à une solution rapide afin de ne pas les perdre. N'ayant envie de tarte ou de gâteau, confiture et compote nous sont venues à l'esprit.
Puisque nous avions adoré la compote de pommes, pêches et nectarines jaunes à la fleur d'oranger récemment faite nous avons décidé d'en faire une autre qu'avec des nectarines en y ajoutant notre aromatique lavande du jardin. Le mariage est parfait et cette compote est délicieuse dans l
Puisque nous avions adoré la compote de pommes, pêches et nectarines jaunes à la fleur d'oranger récemment faite nous avons décidé d'en faire une autre qu'avec des nectarines en y ajoutant notre aromatique lavande du jardin. Le mariage est parfait et cette compote est délicieuse dans l
es yaourts et fromages blancs, du coup on regrette presque de pas avoir pu en faire plus !
- 500g de nectarines jaunes
- 1 fond de verre d'eau
- 1 cuillère à soupe bombée de sirop d'agave
- 2 tiges de lavande fraîche
Peler les nectarines et les couper en cubes.
Dans une grande casserole faire revenir les fruits avec le sirop d'agave. Y émietter les fleurs de lavande sans y mettre les tiges.
Lorsque la casserole est bien chaude et que les fruits commencent à rejeter du jus verser l'eau et laisser mijoter pendant 20 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Hors du feu mixer selon convenance, j'ai grossièrement mixé afin de garder des morceaux.
Verser la compote dans un pot stérilisé et le retourner. Réserver au frais une fois ouvert.
Elle me plait bien cette compote...
RépondreSupprimerMoi aussi.. de plus..la lavande..
RépondreSupprimerune touche de romantisme:)
On a de la nectarine en ce moment à la Réunion, c'est super ça ! A défaut de lavande fraiche, de l'arôme pourrait faire l'affaire ?
RépondreSupprimerUtilisez peut-être une autre fleur ?
SupprimerJe n'ai jamais utilisé la lavande, mais je suis certaine que ce petit plus rend ta confiture délicieuse à souhait. Bisous
RépondreSupprimerCela donne de l'arôme à la compote, oui :)
SupprimerTa recette donne envie !
RépondreSupprimerbonne soirée
bisous
Je suis sûre que je me régalerais !
RépondreSupprimerIl n'y a pas de raison :)
SupprimerJ'adore ! Ah, la lavande....
RépondreSupprimerElle a une très très belle couleur cette compote, j'adore !!
RépondreSupprimerMerci beaucoup
SupprimerIntéressant, je n'ai encore jamais utilisée la lavande en cuisine, mais beaucoup le fond, peut-être devrais-je essayer. Bises et belle journée, Jenny
RépondreSupprimerJ'espère que tu aimeras également ~
Supprimerhummm ce parfum de lavande, j'adoooore!!! gros bisous
RépondreSupprimerQuelle belle association de saveurs!
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerTrop bon ! ;-)
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