Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Alors les cacahuètes et moi ça fait presque deux, j'ai beau ne pas résister à en piquer quelques unes à l'apéro mais souvent je ne les digère pas et c'est un alors un regret amer qui me reste d'avoir succombé à ma gourmandise. Le beurre de cacahuète semblait donc être l'effet cacahuète puissance dix. Je l'ai testé sur des tartines et ne l'ai pas aimé et ne l'aime pas non plus dans les barres chocolatées que je trouve très écoeurantes.

Mais voilà, il faut essayer d'autres combinaisons pour se prouver qu'on n'aime vraiment pas la chose et essayer de changer d'avis. Il n'y a plus besoin de prouver la bonne alliance que forment chocolat et beurre de cacahuète et j'imaginais déjà le mélange de saveurs en bouche, ça, ça me plaisait.
Alors, j'ai délicatement glissé du beurre de cacahuètes dans des cookies classiques aux pépites de chocolat afin de tester et... de succomber ! Oui, parce que même crus je trouve que c'est extra ! Donc si ces cookies au beurre de cacahuètes ne font pas changer d'avis les réfractaires alors je ne sais que faire ~

Pour environ 30 cookies :
- 80g de margarine
- 60g de sucre blanc
- 60g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 90g de beurre de cacahuètes
- 160g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100g de chocolat noir

Préparer "l'oeuf" de lin en mélangeant les graines de lin avec 2 cuillères à soupe d'eau. Réserver.
Réduire la margarine en pommade et le fouetter avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène et blanchi.
Ajouter "l'oeuf" puis le beurre de cacahuètes. Bien mélanger.
Incorporer la farine additionnée de levure.

Hacher le chocolat en pépites grossières.
Les incorporer à la pâte.
Réserver 30 min au frais.

Préchauffer le four à 180°C
Recouvrir une plaque de cuisson de feuille de papier sulfurisé.
A l'aide d'une cuillère à café former de petites boules et les écraser légèrement.
Espacer les cookies de 5 cm environ.
Enfourner 11 minutes et laisser refroidir avant de les décoller.
Déguster tièdes pour un chocolat fondant. Ces cookies se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.