Dans la série 'je refais mes anciennes recettes avec de meilleures photos' je vous représente donc cette soupe absolument délicieuse et originale. Pas évidente à faire tout les jours pour ceux qui n'aiment pas le chou-fleur ou préfèrent les soupes plus traditionnelles mais pour les autres tester cette crème c'est l'adopter. Une vraie douceur en bouche.
Pour 2 personnes en entrée :
- 500g de chou-fleur
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- de la crème
- 3 pincées de noix de coco
- 3 gouttes d’amande amère
- de la fève tonka ou de la vanille
- sel & poivre
Nettoyer le chou fleur et le couper en petite fleurs.
Mettre 1/2 cube de bouillon de légumes dans une casserole d'eau bouillante.
Ajouter les petites fleurs et laisser cuire environ 15min.
Mettre 1/2 cube de bouillon de légumes dans une casserole d'eau bouillante.
Ajouter les petites fleurs et laisser cuire environ 15min.
Mettre
ensuite les fleurs dans un mixer ou blender avec 1 louche d’eau de
cuisson, ajouter l’amande, la noix de coco, du sel et du poivre et
mixer.
Ajouter de la crème au fur et à mesure jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse et assez fluide.
Verser alors le tout dans des assiettes creuses ou des bols, réchauffer éventuellement au micro-ondes.
Râper au dessus la fève tonka ou mettre les grains de la gousse de vanille.
Dégustez bien chaud!
Verser alors le tout dans des assiettes creuses ou des bols, réchauffer éventuellement au micro-ondes.
Râper au dessus la fève tonka ou mettre les grains de la gousse de vanille.
Dégustez bien chaud!
Voilà des saveurs qui me plaisent...
RépondreSupprimervraiment très original, sublime!!
RépondreSupprimerMerci ~
Supprimertu as raison de refaire tes anciennes recettes, c'est très intéressant comme recette!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le chou-fleur, la noix de coco,, enfin j'adore cette recette, tout simplement !! Bonne soirée.
RépondreSupprimerJ'en suis ravie :)
SupprimerTu as bien fait de la refaire, ça me permet de la découvrir. Elle m'intrigue ...
RépondreSupprimerIl est vrai que les recettes se perdent souvent dans les méandres du blog.
SupprimerUne crème des plus originale ! Jamais testé la tonka en salé mais pourquoi pas ;) bises et bonne journée !
RépondreSupprimerC'est entre l'amande et la vanille pour te donner une idée du goût :)
SupprimerUne jolie soupe originale et savoureuse !! bises
RépondreSupprimerque c'est original ça! je n'aurais jamais pensé utilisé la tonka en salé! c'est un e belle idée!
RépondreSupprimerJ'adore!! bonne idée la fève tonka ;-)
RépondreSupprimerbises
jojo
Belle recette, la fève tonka va très bien avec le chou-fleur. La vanille aussi, d'ailleurs. Ça montre bien l'intérêt de ce légume qui, sans être insipide, est capable d'accueillir des saveurs nouvelles et originales. Merci !
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