14 déc. 2017

Thé vert de Noël maison {DIY}

Il n'y a pas un jour sans tasse de thé, chaque bonne journée débute avec un thé vert, soit un Sencha soit un Earl Grey vert. Je préfère les thés verts d'origine, surtout les japonais ; pourtant lorsque l'hiver et les fêtes de fin d'année pointent le bout de leur nez j'adore me délecter de thé de Noël épicé avec des fruits secs et séchés.
Noël est le temps des cadeaux et rien n'est plus dans l'esprit de Noël que d'offrir des cadeaux faits avec amour, maison, durable ou consommable. Je prends beaucoup de plaisir à réaliser des petites attentions pour chacun de mes proches et amis. Et comme je sais que plusieurs d'entre eux adorent également le thé j'avais envie de faire mon propre thé de Noël en faisant macérer un bon thé d'origine dans des épices, des écorces d'orange, des fruits séchés et secs.
Pour la base de ce thé je me suis orientée vers un thé vert de Chine, beaucoup plus doux et moins iodé que le thé du Japon. Après avoir senti et observé les différentes variétés de thés verts chinois j'ai opté pour un thé Long Zhu qui a de belles feuilles roulées, délicatement parfumé et léger. Je me suis dit que son arôme serait perceptible mais juste comme il faut pour que l'on sente également les ingrédients de ce thé chaleureux à savourer avec quelques sablés de Noël...




Pour 1 pot de thé :
- 100g de thé vert Long Zhu
- 1 orange bio
- 1 pomme bio
- 1 poignée d'amandes
- 1 cuillères à soupe de cranberries séchées
- 1 figue séchée
- 1 bâton de cannelle de Ceylan
- 3 clous de girofle
- 2 cosses de cardamome
- 1/3 de cuillère à café de cardamome
- 3 tours de moulins de poivre noir

Laver la pomme et l'orange.
Récupérer la peau de l'orange et la couper en mini dés. Réserver.
Enlever le trognon de la pomme puis la couper en tranches.
Déshydrater les morceaux d'orange et la pomme à basse température, cela peut être fait à basse température dans un four ou à l'aide d'un déshydrateur.

Hacher grossièrement les amandes, le bâton de cannelle et la figue.
Ecraser les cosses de cardamome et les clous de girofle.
Mélanger l'ensemble des ingrédients avec le thé dans un bocal.
Casser les rondelles de pommes et les ajouter au thé.

Fermer la boîte à thé et laisser les arômes se diffuser pendant 2 à 3 semaines minimum.
Faire infuser 3 min environ dans une eau à 70°C.




Noisettes :

  1. Super idée de DIY, j'en ai fait 2 cette année : un thé noir agrume/anis et un honeybush pomme/poire/cacao :)
    J'ai hâte de les tester, heu, je veux dire de les offrir bien sur :D

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    1. Quelles chouettes idées également ! Ton rooibos me donne envie, à nous deux on a de quoi faire une teaparty ^^

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  2. Je trouve ça super de confectionner son propre thé aromatisé maison. Ca donne de belles idées pour les cadeaux gourmands ^^ !

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    1. Exactement, ou même pour soi car c'est chouette de préparer ses propres thés et infusions.

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  3. Ca a l'air délicieux... Je vais garder la recette !
    Merci :)

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  4. C'est vraiment une super idée cadeau! En plus, il a l'air délicieux :)

    Très belle journée

    Laurie
    http://onlylaurie.fr/

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    1. Merci !
      Et c'est relativement rapide à préparer en plus

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  5. Superbe idée d faire son thé. Et cela fait aussi un très beau cadeau. Belle journée

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    1. Oui,il n'y a plus qu'à accompagner ça de sablés maison :)

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  6. je suis une grande consommatrice de thé parfumés et le tient me tente beaucoup!!!! bisous

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    1. Ce thé devrait sûrement te plaire alors !
      Tu peux aussi essayer avec du thé noir de Chine si tu préfères

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  7. J'adore le thé mais je n'ai jamais pensé à le faire moi-même! C'est une superbe idée et recette que tu proposes
    Belle soirée !

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