9 déc. 2017

Porridge de Noël au cacao, orange et épices

Le matin j'aime me lever et trouver une douce odeur dans la cuisine, gourmande et chaude. Parfois c'est l'odeur du café ou de toasts grillés quand je suis en famille, et, quand je vais en cuisine, d'épices et à quelques occasions de chocolat. J'aime particulièrement le mariage du cacao avec l'orange, c'est chaleureux et réconfortant, il m'arrive d'ailleurs souvent de déguster un carré de chocolat noir à l'orange en cette période de fin d'année. 
Cela faisait un moment que je n'avais pas réalisé un porridge au cacao, me contentant bien souvent de cannelle ou de vanille comme dans le porridge à la cannelle et cranberries. Mais ayant de belles petites oranges italiennes au magasin bio je n'ai pas su résister à leur appel, récupérant le zeste pour parfumer des plats, desserts et préparations comme le porridge. Ce porridge est gourmand à souhait, intense en cacao grâce au cacao cru Iswari, plein de vitalité avec les zestes d'orange, parfumé avec les épices et généreux avec des noix sur le dessus. Il fait partie de mes essentiels de Noël pour débuter la journée ou faire une pause en milieu d'après-midi.

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Pour 2 personnes :
- 150g de flocons d'avoine bio
- 300ml de lait végétal (riz, amandes, noisettes...)
- 1 cuillère à soupe de cacao cru Iswari *
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco Iswari
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1 petite orange
- Sirop d'érable
- Noix, graines et fruits séchés pour le dessus

Placer les flocons d'avoine dans une casserole et verser le lait végétal.
Laver l'orange et récupérer les zestes. Ajouter à la casserole.
Porter à petits bouillons et laisser cuire pendant environ 15 min en remuant fréquemment.
Vérifier la consistance, le porridge doit être épais mais pas trop sec.
S'il est trop dense vous pouvez ajouter plus de lait.
S'il est trop liquide laisser réduire un peu à feu moyen ou ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de flocons.

Hors du feu ajouter quelques gouttes de jus d'orange fraîchement pressé.
Ajouter les épices.
Arroser généreusement de sirop d'érable puis parsemer de noix, fruits séchées et graines.
Déguster tiède.

* Vous pouvez également remplacer le cacao cru par 2 cuillères à soupe de mélange d'avoine germée au cacao et baies de goji de la marque Iswari.




Noisettes :

  1. bon c est décidé celui ci je le tente, je veux me réconcilier avec le porridge !

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    1. J'espère que ce sera le cas ! Le porridge est si bon :)

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  2. Hummm cette version est très gourmande ! ça me convient parfaitement !
    Bizoux

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  3. ton porridge a tout pour me plaire!! j'adore!! ^^

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  4. Humm, demain, au p'tit déj, devine ce que je vais me préparer...
    Je n'ai pas d'écorces d'oranges mais je mettrai des cristaux d'agrumes à la place, vivement demain matin;)

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    1. Ou même des zestes d'orange feront l'affaire ;)
      Bon petit-déjeuner!

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  5. Oh ce que j'aime quand la blogosphère commence à sortir ses airs de Noel! Merci pour ta belle recette.

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  6. Un porridge au saveur de Noel, qui a du être succulent.
    Bon weekend.
    Co

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  7. J'ai un homme fan de porridge, qui craquerait pour le tien!

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  8. C'est gourmand et ça me met en appétit pour les festivités^^!
    Bonne journée
    Bises

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  9. oh cela fait super longtemps que je n'ai pas fait de porridge, tu me donnes envie là !

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  10. Ce délicieux porridge serait parfait pour mon petit déjeuner !

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