8 juin 2017

Cookies banane, cacao cru, beurre de cacahuètes et maca

Il y a deux semaines, lors du long week-end de l'Ascension j'ai fait une petite excursion à Jersey où je suis repartie avec un sac plein de bonne nourriture. Au fond de ce cas un ingrédient dont je rêvais depuis des mois, mon pot étant fini, le beurre de cacahuètes en poudre 'PB2'. J'adore ce beurre de cacahuète qui permet de faire de délicieuses sauces à badigeonner partout.
Ayant eu tant de mal à en avoir de nouveau je l'utilise avec parcimonie dans mes smoothies et sur mes porridges. Mais l'envie de cookies choco-beurre de cacahuètes était bien trop forte pour résister ! J'y ai ajouté une touche de maca pour le côté doux, vanillé et énergétique de la recette. J'ai également troqué les pépites de chocolat en tablette pour du cacao cru et des petits morceaux de Biobec que j'ai récemment découverts.


Les Biobecs de Madame Green sont des petits bonbons sains, des cuirs de fruits crus réalisés à base de fruits, parfois un peu de sucre de canne et du jus de citron. Ils ont tout leurs nutriments et surtout beaucoup de goût ! Découpés en petits lacets, ils sont entortillés dans de mignons pots de verre faciles à transporter. Madame Green est installée en Normandie ! Dans le Bocage Normand dans une ferme de safran biologique respectueuse de l'environnement. C'est même dans la continuité de cette belle initiative que tous les fruits utilisés pour les biobecs sont des fruits déclassés. Alors, envie de goûter ?

10€ de réduction sur la gamme Petit-Déjeuner Iswari avec le code WEB-ROSENOISETTES 
(* pour un montant minimum de 20€)


Pour une quinzaine de cookies :
- 80g de farine de riz
- 80g de farine de sarrasin
- 50g de flocons d'avoine sans gluten
- 80-90g de banane bien mûre
- 50g de sucre de coco Iswari
- 1 cuillère à soupe de maca en poudre Iswari
- 1 pincée de vanille
- 1 pincée de sel
- 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50ml de lait végétal
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 50g de pépites de cacao cru Iswari
- 15g de biobec chocolat-banane Mme Green

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Mélanger les farines avec le sucre, l'avoine, la vanille, le maca, le sel et le bicarbonate.
Ecraser la banane et la mélanger au lait et au beurre de cacahuètes.
Ramollir l'huile de coco.
Ajouter au reste et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère en bois.
Ajouter les pépites de cacao et les biobec finement émincés.
Former des boules, les aplatir et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner 10 à 12 min, le temps qu'ils dorent bien.
Laisser refroidir et déguster.

Noisettes :

  1. Ils me font super envie tes jolis cookies! Pas sûre de trouver tous les ingrédients à Oslo mais ta recette m'inspire!

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    1. Merci !
      Peut-être que Iswari peut livrer à Oslo ?
      Sinon le cacao cru peut être remplacé par des pépites de chocolat noir :)

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  2. Des pépites de cacao cru, je vais soir si j'en trouve dans mon magasin bio. Merci pour ce partage. Belle journée

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    1. On en trouve de plus en plus ! Sinon le site d'Iswari en propose de délicieuses ;)
      On peut aussi remplacer par du chocolat noir.

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  3. J'aime bien la couleur de tes petites créations !

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  4. Adorables ces petits cookies sains ! Je t'en aurais bien pris un ou deux pour les goûter, je suis sûre qu'ils sont délicieux !

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    1. Merci Julia, ils sont tops pour le goûter c'est vrai

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