1 juin 2017

Bouchées protéinées au citron et spiruline


Les petites bouchées ont quelque chose de réconfortant et de naturellement doux. Leur rondeur est infinie et précieuse, elles se savourent dans le calme et apaisent. J'adore les préparer, les rouler délicatement entre les paumes de mes mains et les saisir en douceur avant de les croquer. Cela faisait un petit moment que je n'en avais pas fait, les dernières étant les protein balls à l'orange et cannelle, des saveurs chaudes et hivernales. L'été offre son lot de fraîches saveurs et c'est l'occasion d'en refaire avec des notes plus ensoleillées.
Le citron se glisse aisément dans ces recettes de saisons et je l'adore dans les salades ou autres sauces accompagnant les légumes verts. C'est tout de vert vêtue qu'est la recette d'aujourd'hui, d'un vert marin invitant au voyage, le vert de la spiruline. 


Vegalia l'appelle Caroline, Caroline la spiruline, cette petite algue verte bleutée qui est délicatement cueillie en Mongolie à plus de 3000m d'altitude grâce à un partenariat entre la marque et les producteurs locaux. Vegalia est une petite entreprise de 4 jeunes entrepreneurs soucieux de l'environnement et de la santé, des amoureux de voyage également. C'est suite à un voyage qu'ils ont décidé de partager avec nous les propriétés très spéciales de cette algue.
Et on peut dire que la spiruline a du caractère ; très connue pour sa haute teneur en fer, elle est également très riche en protéines (60-70%), en vitamines comme la vitamine A et en antioxydants. Elle régule notre système en tout point : métabolisme, mémoire, sommeil et énergie. De quoi l'adopter au quotidien ! Commençons donc avec ces petites bouchées à emporter partout.


Pour une douzaine de bouchées :
- 100g de dattes medjool dénoyautées
- 20g de raisins secs bio
- 60g d'amandes bio
- 40g de flocons d'avoine sans gluten
- 20g de protéines en poudre vegan*
- 2 cuillères à café semi-bombées de spiruline Vegalia
- 1 citron bio

Mettre l'ensemble des ingrédients secs dans le bol du mixeur.
Laver le citron et récupérer le zeste.
Ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe de jus de citron.
Mixer jusqu'à ce que la pâte s'agglomère le long de la parois du mixeur.
Ajouter un peu de jus de citron si nécessaire.
A l'aide d'une cuillère à café et des paumes de mains former des boules.
Poser dans une assiette.
Ces bouchées se conservent trois jours au frais.


* J'utilise les protéines Super Vegan d'Iswari

Noisettes :

  1. J'adore les boules protéinées à la spiruline. D'habitude je fais les miennes avec du peanut butter, mais j'adore le citron alors il me faut tester ta version aussi. J'ai hâte!!

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    1. Tu me donnes envie de goûter avec du peanut butter du coup !
      Il faut qu'on s'organise une session de dégustation ;)

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  2. Très sympas ces petites balls, la couleur est très surprenant, j'aimerais bien goûter!!

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    1. C'est vrai que la couleur n'est pas habituelle, ça contribue au changement !

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  3. J'aime beaucoup les billes d'énergie. C'est bon pour le corps et les papilles

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    1. Exactement ! A manger presque sans modération ~

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  4. ils sont tous jolis ces petits balls!!! je vais le tester dès que possible ;)

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