29 déc. 2016

Biscuits digestifs aux flocons d'avoine

A l'heure du teatime il est souvent bien difficile de résister à quelques biscuits ou sablés, c'est l'accompagnement parfait d'un thé. La Grande-Bretagne nous donne de nombreuses recettes traditionnelles pour agrémenter ce moment particulier de la journée. D'ailleurs nous pensons souvent aux scones, les indétrônables, mais il existe également de beaux petits sablés !
Parmi eux je dois avouer que mes favoris restent les biscuits digestifs, faits à base de farine complète et avoine, ils sont friables et fondants en bouche. Ils sont en réalité bien connus en France grâce à une grande marque, mais ceux-ci, bien que délicieux, contiennent beaucoup de sucre et de matières grasses dont de l'huile de palme. La version que je vous propose a été multiples fois approuvés au goûter dans la famille, et elle est pauvre en sucre et en matières grasses. Je dois dire que ces sablés sont parfaits à toute occasion, même pendant ces fêtes de fin d'année, ils passeront tout seuls je vous l'assure.


Pour environ une quarantaine de biscuits:
- 100g de flocons d'avoine
- 100g de farine complète
- 55g de cassonade
- 1 pincée d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 90g de margarine molle
- 3 cuillères à soupe de lait végétal

Mélanger tout les aliments secs ensemble.
Couper la margarine en petits dés et une fois mous les ajouter au reste.
Travailler la pâte avec les doigts de manières à en faire une texture sableuse comme une pâte à crumble.
Ajouter ensuite le lait végétal, travailler la pâte à nouveau et former une boule.
Réserver 30min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
Découper des biscuits à l'aide d'un emporte pièces.
Enfourner pour 12 min.
Laisser refroidir 5 min avant de les bouger.

Variantes : ajouter des pépites de chocolat noir, de la cannelle, des fruits secs...etc. 

www.rosenoisettes.com

Noisettes :

  1. J'adore les flocons d'avoine, ils ont l'air délicieux ces biscuits!!

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  2. Ça à l'air succulent!!!

    Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre

    Et surtout bon appétit ;)

    http://blog.la-pigiste.com

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  3. Avec d'aussi bons biscuits qui me tentent terriblement, je m'invite chez toi pour le thé ! :-)

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  4. J'avoue qu'ils me tentent..flocons d'avoine et cassonade:)
    Bonne Année Camille!

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  5. c'est quoi la marque? c'est quoi c'est quoi c'est quoi???
    je me dis souvent que je dois faire ce grand classique, surtout que je consomme beaucoup de flocons d'avoine.
    je te dirai quand je les ferai, on pourra comparer nos recettes ^^

    bisous et belle fin d'année Rosenoisettes!!

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  6. Très jolie recette, ils ont l'air délicieux! Bonne année 2017!

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