11 déc. 2016

3 recettes de boissons chaudes vegan

Lorsqu'une brume hivernale recouvre le paysage, que chaque brindille est recouverte de cristaux de gel ou qu'une brise fraîche souffle dehors, une seule envie se fait sentir matin comme après-midi : du réconfort. Beaucoup débutent la journée avec un café ou un thé, ou profite de l'heure du goûter pour consommer une boisson chaude et réconfortante. Tenir dans ses mains un bon petit mug fumant apporte tellement de bonheur, c'est l'un des petits plaisirs simples du quotidien. Alors comme l'hiver approche et Noël également, je vous ai concocté trois recettes végétales de boissons chaudes à siroter pendant cette période.


Chocolat chaud aux épices et mélasse

Que serait l'hiver ou la période de Noël sans chocolat chaud ? C'est un inconditionnel que tout le monde aime savourer, aussi bien petit que grand, n'est-ce pas ? Je dois bien avouer que même si j'aime bien le chocolat chaud ce n'est pas ma boisson de prédilection, cependant, cette recette est l'un de mes grands coups de coeur. Ce sont sûrement les épices qui ont eu raison de moi, dans ce délicieux sirop à la mélasse. Comme la mélasse est assez forte en goût, et non sans rappeler les bons pains d'épices traditionnels, elle apporte une réelle intensité au chocolat chaud sans pour autant donner amertume. Ce mélange rend le chocolat bien épais, nappant les bords de la tasse et les lèvres, un vrai régal à savourer avec du pain d'épices ou des sablés épicés.


Pour 2 personnes :
Pour le sirop à la mélasse :
- 1 cuillère à soupe de mélasse
- 100mL d'eau
- 3 cuillères à soupe de sirop de coco Keimling
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
Pour le chocolat chaud :
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir
- 400ml de lait végétal

Mélanger l'ensemble des ingrédients du sirop dans une petite casserole et porter à ébullition pendant 2 min.
Laisser le sirop refroidir.
Pendant ce temps chauffer le lait avec le cacao et le chocolat.
Ajouter le sirop et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Servir dans deux tasses.


Veggnog

Veggnog est le petit nom de l'eggnog (lait de poule) version vegan. C'est une boisson très populaire aux Etats-Unis et au Canada, difficile de ne pas le retrouver dans les téléfilms de Noël d'ailleurs ! Traditionnellement fait avec du lait, des oeufs et des épices, voici une recette végétale qui va vous surprendre. Ce lait est vraiment tout doux, onctueux et légèrement épicé. C'est la première fois que j'en goûtais et faisais et je l'adore déjà !


Pour 2 personnes :
- 1 poignée de noix de cajou
- 500ml de lait végétal (riz, soja, amande...)
- 100ml d'eau
- 1 à 2 bananes congelées (facultatif)
- 2 dattes medjool
- 1/4 cuillère à café des épices suivantes : muscade, anis, gingembre, 4 épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de curcuma
- 2 cuillères à soupe de whisky ou autre alcool fort (facultatif)

Mettre les noix de cajou à tremper 2 heures avant.
Egoutter et rincer.
Dénoyauter les dattes.
Dans le bol d'un blender mélanger l'ensemble des ingrédients, y compris les bananes si vous souhaitez un résultat plus dense et crémeux, et le whisky pour une version plus réchauffante.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un cocktail onctueux, crémeux et parfumé.
Si votre blender est très puissant le cocktail sera tiède, s'il est froid, réchauffer-le un petit peu à la casserole ou au micro-ondes.
Servir parsemé d'épices.



Matcha Spice Latte

Je suis une grande amatrice de thé, particulièrement de thé vert, et j'aime bien le thé matcha. Il a un goût vraiment particulier, un peu amer, iodé et herbacé mais qui est agréable lorsque bien préparé. Très répandu en pâtisserie il est excellent en matcha latte alors pour lui donner une petite touche festive et de saison quelques épices viennent se glisser dans ce breuvage, venant accompagner à merveille le matcha !



Pour 2 personnes :
- 2 cuillères à café de matcha
- 200mL d'eau
- 400mL de lait végétal
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de 4 épices
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave

Faire chauffer le lait et l'eau dans une casserole.
Une fois le mélange fumant mettre l'ensemble des ingrédients dans un blender.
Mixer jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Servir de suite, rectifier l'assaisonnement en épices et sirop si nécessaire.


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Noisettes :

  1. Muhmmm. J'ai un petit penchant pour le matcha!! J'adore ça. Bonne journée

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  2. bizare en lisant ton article j'ai envie de me coller dans le canapé sous la couette avec un bouquin, un biscuit et une tasse de chocolat chaud!!!!! gros bisous

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  3. Avec le frois et la neige qui sont arrivés à Chicago, rien de tel qu'une bonne boisson chaude, et j'en suis très adepte moi même ! Je craque ici pour le veggnog qui est très de saison, mais aussi pour le matcha spice latte, même si je ne peux pas non plus résister à ton chocolat chaud épices et mélasse. Par lequel je commence moi maintenant ? :)

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    1. Comme je te comprends ! Lorsqu'il neige l'excuse est encore plus valable pour se délecter d'un mug bien chaud.
      Je te conseille le chocolat chaud, mon préféré <3

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  4. Alors pour moi ça sera un "veggnog". La liste des ingrédients me met l'eau à la bouche

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    1. Un délice ! Un délicieux petit nuage en bouche :)

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  5. Que de bonnes idées ! Je vote pour la chai latte... mais le chocolat chaud n'est pas mal non plus =) Bon dimanche !

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  6. Voilà quelques belles recettes, exactement ce qu'il nous faut en ce moment en Centre Bretagne car nous bataillons entre froid et pluie. Merci pour ces recettes et meilleurs voeux (j'adore la petite cuillère dorée de la dernière photo!)

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  7. OOooo love the idea of molasses hot chocolate! Thanks for sharing :)

    Kathryn - Nimble Note

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