24 nov. 2016

Poêlée de potimarron, patate douce violette, chou kale aux épices et amandes

C'est le jour J pour Thanksgiving ! J'ai mentionné cette fête à de nombreuses reprises depuis début novembre, proposant des recettes simples et végétales à préparer tant en dessert qu'en plat. Bien que Thanksgiving ne soit pas réellement célébré en France, cela donne une parfaite excuse pour cuisiner des produits de saison, colorés, et assaisonnés d'une manière nouvelle. Thanksgiving c'est toute une ambiance, des saveurs flottant dans la maison, des épices, agrumes, fruits secs et légumes colorés. 


Côté couleur je dois avouer que je ne me lasse pas, cette année, du mariage entre le violet et l'orange, une association électrique que j'apprécie davantage lorsqu'elle mêle deux de mes légumes favoris : patate douce et potimarron. Voici une autre recette salée pour Thanksgiving, et pas que, mêlant ces deux couleurs et ces deux légumes. Une pointe d'épices paraît parfaitement de saison lorsqu'il s'agit des 4 épices, n'est-ce pas ? Cette poêlée toute simple sent à la fois l'Automne et les fêtes de fin d'année.


Pour 2 personnes :
- 2 grandes feuilles de chou kale
- 1 patate douce violette (200g)
- 1/2 potimarron (400g)
- 1 poignée d'amandes
- 1 cuillère à café de 4 épices
- huile végétale
- crème végétale et sauce aux cranberries pour servir

Peler la patate douce et le potimarron.
Les couper en dés et les faire cuire à la vapeur environ 4 min.
Laver les feuilles de chou kale et enlever la tige centrale.
Le hacher grossièrement.
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faire griller les dés de potimarron et patate douce.
Saupoudrer d'épices et ajouter le chou kale et les amandes.
Mélanger et faire cuire pendant 5 min.
Servir avec de la crème végétale et de la sauce aux cranberries.


Hebergeur d'image

Noisettes :

  1. Un plat si coloré, relevé par des épices de saison !! Il doit être bien délicieux et en plus, je ne connaissais pas la patate douce violette. Un grand MERCI ....

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    1. Je ne peux pas me passer d'épices ! Surtout en Automne et en Hiver, j'aime tellement ça.

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  2. Super, tu as trouvé de la patate douce violette toi aussi, comme quoi ma soupe toute violette est réalisable en France! :) J'adore les couleurs et les saveurs de ta salade, qui feront pour moi un lunch absolument délicieux dans les jours à venir, il me tarde de tester! Bises!

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    1. Oui ! Je suis tellement contente, je croyais pouvoir n'en trouver qu'à l'Eau Vive et finalement j'en ai trouvé dans mon biocoop. Comme quoi !
      Tu m'en diras des nouvelles ;)
      Bises

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  3. Toutes ces couleurs, forcément, ça me parle!!

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    1. Nous aimons toutes deux la cuisine colorée !

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  4. C'est superbe toutes ces couleurs ! ça me donne faim.

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  5. superbe, bien colorée et surement délicieuse !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

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  6. On dit que manger des couleurs est"santé"..:)Evidemment!

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    1. Oui, tout à fait !
      Et les légumes sont tellement bons !

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  7. Quelles couleurs éclatantes et appétissantes ! Mais je ne connaissais pas la patate douce violette ! Encore une curiosité botanique :-)

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  8. Le potimarron grillé, quel délice ! Tu peux aussi l'utiliser en garniture de gateaux, en y ajoutant un peu de sucre. Au Japon, ils l'utilisent ainsi et c'est delicieux.

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  9. Que du bonheur cette poêlée, il faut vraiment que je trouve du chou kale pour le cuisiner =)

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  10. Ah mais c'est trop drôle je vais publier une recette vendredi, une de mes recettes favorite et elle se rapproche un peu de la tienne, ça doit être la saison des plats bien réconfortant qui doit faire ça haha

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  11. ça donne envie toutes ces jolies couleurs d'automne! ;)

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