22 mars 2016

Mini pancakes au thé matcha

Lorsque l'heure du goûter sonne, que l'envie de douceur est présente et qu'il me reste, par chance, du lait végétal dans mon réfrigérateur, j'adore me préparer une belle pile de pancakes à savourer avec mon thé. 
Déjà lors de la Chandeleur j'avais évoqué, sur Facebook, des pancakes au thé matcha et j'avais promis de refaire la recette pour la partager sur le blog. Comme le printemps est arrivé, ajouter de belles notes vertes à la cuisine semble tout naturel, et les pancakes au thé matcha ont parfaitement leur place.
Avec quelques fruits rouges, frais ou en confiture, et un filet de sirop d'agave ou d'érable, ces pancakes forment avant tout une pile de réconfort à déguster aussi bien le matin au petit-déjeuner qu'au goûter, avec un bon thé vert.




Pour 2 personnes :
- 80g de farine de riz
- 45g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de thé matcha
- 1/3 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 150mL de lait de riz
- huile végétale pour la cuisson

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Creuser un puits et ajouter les ingrédients humides.
Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Faire chauffer une poêle et la graisser.
Former de petits cercles et laisser cuire deux min de chaque côté.

Servir tiède avec des fruits, de la confiture, du sirop d'agave...etc.


Noisettes :

  1. Miam, ils ont l'air ultra épais et moelleux, tes pancakes ! Et cette couleur...

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    1. Ils sont biens épais et dodus, c'est vrai :3

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  2. Oh oui !! j'adore les pancakes et le thé matcha... Alors là je suis forcément conquise !!
    Bises et bonne fin de journée.

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    1. Ces pancakes te plaisent forcment alors :)

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  3. Pan cakes sans gluten et parfumé au thé matcha ... ça donne envie de les goûter !

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  4. J'aime beaucoup les pancakes et toutes les sortes de crêpes / galettes en fait, toujours pas acheté de thé matcha !!
    Ils me donnent envie de partager ton goûter.
    À bientôt, bises Camille.

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    1. En attendant tu peux toujours remplacer cela par du cacao :)
      Il faudrait que nous partagions un goûter ensemble ~
      Bises

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  5. Mmmmm une belle recette pour le 4 heures. c'est joli en plus en terme de couleur

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  6. ouh alors là mon inspiration travaille! j'adore!

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    1. J'ai hâte de voir ce que ça va donner :)

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  7. qu'ils sont tentants es pancakes!!! bisous

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  8. J'avais déjà une passion pour le macha avant de partir au Japon... mais alors depuis ça s'est carrément amplifié! Merci pour ta recette, ce pancake a l'air ultra-moelleux j'ai très envie de croquer dedans!

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  9. Superbes ces pancakes tout verts !! Je craque !

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