20 mars 2016

Fondant au chocolat noir et fruits rouges (vegan&sans gluten)

Le mois de mars est sûrement le plus chargé de l'année de mon côté, alors bien qu'il semble long pour certains avec la toute fin de l'hiver qui se fait attendre, il me semble qu'il passe à une allure folle. Je n'ai pas le temps de me demander quoi faire, ni le loisir de m'ennuyer ou de me perdre dans d'agréables lectures. 
Pour garder force et motivation le chocolat semble totalement approprié, et Pâques approchant une excellente excuse pour en consommer ! Chaque Pâques je tente de réaliser de nouvelles recettes chocolatées et gourmandes mais toujours dans la simplicité. Car la simplicité révèle, selon moi, toutes les saveurs du chocolat, c'est d'ailleurs pour cela que je suis une adepte du chocolat corsé, à 70%.
Ce petit fondant au chocolat noir et fruits rouges n'est cependant pas une nouveauté car j'avais déjà testé plusieurs moelleux choco-fruits rouges il y a plusieurs années, mais végétalisme oblige à refaire ces recettes, pour le plus grand bonheur des gourmands et des collègues !



Pour un moule de 20cm :
- 150g de chocolat noir 70%
- 1 cuillère à soupe de graines de chia ou lin
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale (olive, tournesol...)
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes
- 60g de sucre roux complet
- 50g de farine de riz
- 50g de farine de sarrasin
- 20g de farine de maïs
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
-  70 à 100g de fruits rouges mélangés

Préchauffer le four à 180°C non chaleur tournante.
Graisser un moule à manquer de 20cm.
Mettre les graines de chia dans un petit récipient avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie avec l'huile.
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs, ajouter la compote.
Incorporer les graines de chia ou de lin bien gonflées, puis ajouter le chocolat fondu.
Mettre les fruits rouges, mélanger très délicatement.
Verser dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
Enfourner 20 à 25min.


Cette délicieuse recette chocolatée participe au défi culinaire #14 chez Cooking Julia qui est sur le chocolat !

Noisettes :

  1. Merci beaucoup pour cette belle et bonne participation RoseNoisettes ! Une recette vegan au chocolat, ce n'est pas si fréquent... Bisous

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    1. Et c'est tellement bon, pourquoi s'en priver ?

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  2. En effet, on est sur la même longueur d'onde ! Superbe ton gâteau au chocolat, j'aime l'idée des fruits rouges :)
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

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    1. Le chocolat va avec tellement de fruits, quel régal !

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  3. quelle jolie recette de fondant, avec les fruits rouges, j'aime !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

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  4. Oh comme il a l'air bon ton fondant au chocolat de fruits rouge. Une recette originale qui me tente beaucoup! Très belle semaine à toi :)

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    1. N'hésite pas à tenter cette version gourmande

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  5. Hmmm !!! Quelle bonne idée ce gâteau. Il a l'air terriblement bon ;)

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  6. J'imagine il doit être superbement délicieux ce mariage chocolat fruits rouge m'avais auparavant surpris mais qu'estce qu'il est délicieux! Je suis tout a fait en accord avec toi le mois de Mars quel mois! je vais faire ma réserve en chocolat!

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    1. Bon courage à toi aussi pour le mois de mars !
      Faisons le stock de chocolat toutes les deux ;)

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  7. Le chocolat et les fruits rouges,ça va trop bien ensemble :)

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  8. tu parle, je n'ai pas vu passer le moi et déjà c'est la fin, ou est le bouton qui ralentit le temps??? ton fondant est vraiment top pour faire une petite pause douceur!!!! bisous

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    1. D'un côté j'aimerais bien ralentir le temps, mais de l'autre j'ai hâte que les examens soient finis !

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  9. Humm, ton fondant e fait craquer,
    Encore quelques fruits rouges au congèl
    pour tester ta recette...
    Bizzzzzzzz

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  10. Ton gâteau doit être riche en saveurs ! Il a l'air délicieux !

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