10 mars 2016

Brownie aux noix vegan

Le brownie fait partie des inconditionnels parmi les gâteaux au chocolat, avec, à ses côtés, le fondant, le moelleux et le coulant. Peut-être avez-vous une préférence ? Je trouve difficile de choisir car chacun a son propre caractère, sa propre texture, sa propre occasion. Le brownie classique se distingue par ses noix généreuses, parfois le zeste d'une orange, et par la patience nécessaire... Car, tout comme les cakes, le brownie est bien meilleur dégusté le lendemain, quelle torture doit alors subit le cuisinier ! Mais chaque bouchée longuement attendu est comme une récompense incommensurable. 
Pour une telle institution en soi il me fallait bien reprendre l'ancienne recette de brownie présent sur le blog pour la végétaliser, la rendre totalement végane et encore plus gourmande ! Voici donc la nouvelle recette du brownie, à savourer sans aucune privation.



Pour un moule carré de 20 cm:
- 150g de chocolat noir
- 40g de sucre de canne
- 50g de farine de riz
- 25g de poudre d'amandes ou de farine de maïs
- 3 cuillères à soupe de compote de pomme
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ou de cannelle
- 90g de noix

Préchauffer le four à 180°C
Chemiser le moule carré de papier sulfurisé.

Dans un saladier mettre le chocolat en morceaux.
Faire fondre au micro-ondes précautionneusement ou au bain-marie

Fouetter le tout pour avoir un mélange homogène puis ajouter le sucre.
Incorporer la compote, l'amande, la farine, le sel, le bicarbonate et la vanille.

Terminer avec les noix.

Verser le tout dans le moule en essayant de bien répartir les noix.
Faire cuire 20 minutes. Le coeur doit être encore un peu crémeux.

Laisser reposer au moins 4h à l'air libre avant de couper le brownie en carrés.

Noisettes :

  1. Mmmmmmh ça a l'air delicieux! Il faudra que j'essaie ta recette :D

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  2. Dormez-vous des fois?:)

    Etudes..popotte..blog..

    Et tout..si bien fait.

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    1. Ahah oui, tout cela ne me prend pas tout mon temps je vous assure.
      J'aimerais faire tellement plus de choses pourtant...

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    2. Absolument délicieux. Je les ai fait manger à mon mari sans lui dire qu'ils étaient végan... Il en a repris deux fois:)
      Encore merci

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  3. oh la la j'en veux bien un morceau merci !!!!!!!

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  4. Bon et bien c'est pourtant l'heure de manger je dis toujours à mon petit bout pas de sucré avant de manger, mais je crois que je vais enfreindre ma propre règle !! Je prendrais (juste pour gouter !!) une belle part de ce divin brownie même avant de passer à table !! Bises

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  5. Le classique est mon préféré, et le brownie l'un de mes gâteaux préférés plus généralement! Merci pour cette recette alléchante, je t'en piquerais bien un bout, miam!

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    1. Les classiques, on ne les oublie jamais et on y revient toujours. N'est-ce pas ?

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  6. C'est un succulent classique et l'un de mes gâteaux favoris, bravo, belle et alléchante réalisation !
    Bises.

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  7. Toujours un plaisir que de mordre dans un carré de ces brownies ! Bises

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  8. Qu'est ce que j'aime des fois le tradi ^^
    j'adore j'adore!

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  9. Merci pour le commentaire chez moi. Lequel me permet de découvrir une recette de brownies aux noix. Ca tombe bien car j'adore ça !

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  10. HUmmmm... un délicieux classique !

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  11. cest tellement bon
    au plaisir de te relire

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  12. Voilà bien longtemps que j'ai mangé un brownie! le tien me semble bien bon!

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  13. Tu as fait mouche avec cette recette tradi ^^
    tout le monde adhère et moi j'adOre !!!
    Merci Miss ;-)
    Sandy

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  14. La tu me tues, ils ont l'air délicieux !!

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    1. Ça l'était, mais le brownie est toujours un régal !

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  15. Ohlala, il a vraiment l'air terrible!

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  16. Mais qu'est ce qu'il doit être bon, les photos parlent d'elles mêmes, bisous

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  17. Coucou Camille,
    Le brownie est le gâteau au chocolat que je préfère, même si je n'en fait jamais. Ta recette est parfaite, je la garde pour une fois où je ferai un dessert (exceptionnel !). Il est très très noir :-)
    Passe un beau week-end, à bientôt.

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    1. Bonsoir chère Clémentine !
      Oui, il est très noir car j'adore l'intensité du chocolat, ici 70%
      Il faut que tu en fasses plus souvent, cela donne le moral et l'entrain.
      Bonne soirée, bises

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  18. jusement j'allais me faire un thé, je ne serais pas contre le boire avec une part de ton brownie!!!! bisous

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    1. Ça irait très bien avec un Oolong, c'est vrai !

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  19. ohhhh! j'ai tous les ingrédients ... on va tester!! MIAM

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  20. Pour en avoir fait un à la butternut en décembre, je crois pouvoir répondre que le brownie fait bien partie des inconditionnels des gâteaux au chocolat !
    PS : Le mien était bien moins sage que le tien ^^ !

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    1. Sage ou pas, tant que c'est bon et gourmand on prend :)

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  21. Hum j'en piquerais bien un carré !
    Bises et bon samedi.

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  22. C'est si bon un brownie, et vegan en plus, tu fais très fort ;-)

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    1. C'est tellement simple d'enlever les oeufs et le beurre, pourquoi s'en priver ? :)

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  23. Oh je suis justement dans une période de tests de brownies plus sains et je m'amuse bien en cuisine. Ta version a l'air très sympa, je crois que je vais devoir la tester aussi :P Bon dimanche à toi aussi. Bises de Suède!

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    1. Avec plaisir ! Tu me diras ce que tu en penses ;)
      Bonne soirée, bises

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  24. Bonjour je voulais savoir si cette recette est sans gluten ! :)

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  25. Un excellent brownie, à refaire! Merci pour cette recette :)

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