16 févr. 2016

Pizza fine au chou kale, champignons et tomates cerises (vegan & sans gluten)

Chaque jeudi soir, en rentrant dans mon humble logis, je sens la douce odeur du feu de bois d'un camion à pizza, suivi de l'odeur de la pâte cuisant délicatement sur la pierre... Ce doux parfum m'a terriblement donné envie d'une pizza et cela fait bien deux semaines que j'attends le moment où je pourrais enfin en réaliser une.
Cette pizza est loin d'être traditionnelle et de ressembler à la fameuse Margherita ! J'ai troqué la tomate par une base au chou kale et une garniture champignons et tomates cerises. Pas de fromage pour cette pizza vegan car je n'ai pas de faux-mage chez moi et n'ai pas eu l'occasion d'en réaliser, mais la levure maltée donne un petit goût se rapprochant des saveurs connues des pizze. Si délicieuse qu'elle n'a pas fait long feu à moi seule...



Pour 1 pizza/personne :
La pâte :
- 70g de farine de riz
- 30g de farine de pois-chiche ou maïs
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère
- 80mL d'eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
La garniture :
- 2 à 3 champignons de Paris
- 1 poignée de tomates cerise
- 2 feuilles de chou kale
- 4 cuillères à soupe de crème végétale liquide
- 1/2 cuillère à café de purée d'oléagineux type cajou ou chanvre
- sel
- romarin ou basilic frais
- levure maltée

Noisettes :

  1. Pas traditionnelle certes, mais elle est magnifique ta pizza :)

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  2. Tu me fais envie à cette heure ci, j'ai un petit creux et tu as suscité le désir de l'odeur et de la chaleur du feu de bois et de la pizza bien sûr !
    Je fais rarement de pizze car je trouve que ça ressemble davantage à des tartes dans mon mini-four, rien à voir avec le feu de bois en tous cas.
    Bonne idée ce chou kale en fond de tarte, je vais essayer.
    Bon appétit Camille et belle soirée au chaud j'espère.
    Bises.

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    1. Tout comme toi je préfère largement la saveur de la cuisson sur feu de bois, mais l'inconvénient est que les pizze proposées sont rarement à mon goût et si peu garnies !
      J'ai un mini-four aussi ;) Pour une petite pizza ça fonctionne très bien, pour deux c'est peut-être juste.
      Tu me diras si tu essaies une pizza maison !
      Bonne soirée ~

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  3. Hum elle est superbe ta pizza et avec des saveurs très originales
    J'adore
    Merci pour l'idée
    Bonne soirée

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  4. Nous mangeons justement de la pizza ce soir..j'aime tellement.

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  5. Hummm mais qu'elle est belle ta pizza j'en salive devant mon écran

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  6. Réponses
    1. Moi aussi !
      J'hésitais avec des épinards mais le kale a gagné ;)

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  7. C'est appétissant quelle superbe couleur verte

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  8. Humm, une p'tite part pour moi
    cat elle m'a l'air succulente ta pizza!!!

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    1. Oups, désolé mais c'est une personne et j'ai déjà tout mangé :3

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  9. Miammm!!
    Ça a l'air super bon !!

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  10. sympa ta pizza, j'ai failli prendre ce chou la dernière fois que j'ai fais mes courses, j'aurais du!!!! bisous

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  11. Miam, une bonne pizza comme j'aime !! Bisous

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