9 févr. 2016

Houmous au potimarron

Depuis mon retour en terre Arvenne il me tardait de préparer à nouveau du houmous. Mais, me connaissant, il m'a été bien difficile de rester attachée à la recette traditionnelle, il me fallait essayer une nouvelle version. 
Les tartinades au potimarron étant aussi parmi mes favorites, le mariage de l'houmous et du potimarron ne pouvait que séduire et être doux au palais. Une belle couleur dorée, rehaussée par quelques épices dont une pointe de curry indien récemment trouvé chez une herboriste bio... Ce houmous se mange à la cuillère !




Pour 1  pot :
- 450g de pois-chiches cuits
- 250g de potimarron cuit
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curry
- 1/2 gousse d'ail pressée (facultatif)
- graines de sésame
- sel

Si vous utilisez des pois-chiches en bocal ou boîte, bien les rincer et récupérer le jus.
Mettre les pois-chiches et le potimarron égouttés dans le bol d'un mixeur.
Ajouter le jus de citron, l'huile et le reste des ingrédients.
Mixer finement jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Transvaser dans un bol ou bocal, parsemer de graines de sésame et d'huile d'olive.

Noisettes :

  1. J'adore cette idée ! J'aime vraiment les deux, je fais souvent des houmous divers et variés, enfin je faisais...mon mixer m'a lâchée il y a quelques semaines.
    Je ne peux pas faire cette recette qui me fait tellement envie !
    Je la garde pour plus tard car avec le hachoir manuel à l'ancienne, les pois chiche c'est pas possible.
    Merci Camille, je vais partager cette jolie recette.

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    1. Décidément, c'est l’hécatombe dans ta cuisine ! D'abord le four, puis le mixeur !
      Je n'ai pas de mixeur ici, enfin à proprement parlé, j'utilise un mixeur plongeant, c'est plus long mais ça fonctionne aussi :)
      J'espère que tu pourras le réaliser sous peu,
      Belle semaine, bises

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  2. Quelle recette appétissante ! J'aime beaucoup les deux ingrédients et les houmous/dip en général, j'en fais souvent.
    Je ne pourrai réaliser ta recette faute de robot, il est mort le pauvre. Enfin, c'est surtout moi qui suis ennuyé car mon hachoir à mains ne marche pas avec les pois chiche... Je vais partager cette belle recette que je ne peux faire.
    Bises Camille, passe une belle soirée arvernne :-)

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  3. C'est une super idée cet houmous!
    Je t'ai nominée pour le Liebster Award 2016 : si tu veux participer, il faut que tu ailles sur mon blog http://farinedetoiles.blogspot.no/2016/02/nomination-au-liebster-award-2016.html
    Libre à toi!

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    1. Oh, merci ! C'est adorable !
      Je ne sais si j'aurai le temps de le faire prochainement, mais n'hésite pas à me le rappeler ;)

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  4. Une très jolie couleur pour ce gourmand Houmous, je l'accompagnerai volontiers de pain de campagne grillé parfumé à l'ail. Miam !
    Merci pour cette jolie recette Camille. Passe une très belle soirée. Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿

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    1. Tout à fait, avec du pain c'est l'idéal !
      Sans ail de mon côté cependant ;)
      Belle soirée ~

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  5. Tiens, je ne connais pas mais tes photos sont bien alléchantes
    A garder comme recette pourles apéros colorés

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  6. le houmous classique j'avoue je n'en suis pas très fan! mais ta version me fait de l'oeil!

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  7. Une jolie idée que d'allier les 2 avec tous ces épices =) J'adore aussi les tartinades à la courge =)

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  8. Hum cela doit être excellent et cette couleur, c'est sublime
    Bonne soirée

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    1. La couleur du potimarron est toujours attrayante, n'est-ce pas ?

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  9. Humm, je tremperai bien des crackers au cumin dans ton houmous de potimarron...

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  10. ah oui j'aurais bien envie d'attaquer le pot à la cuillère c'est une bonne idée de revisiter le houmous!!!! bisous

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    1. A la cuillère c'est toujours meilleur, c'est connu non ? :p

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  11. Quelle délicieuse recette ... et ta photo est sublime. Je note et garde précieusement ta recette ;)

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  12. hummm vraiment sympa , Bonne soirée bises

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  13. Purement appétissante cet houmous. Son originalité me plait énormément. Merci Miss

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  14. Très original l'houmous au potimarron, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

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  15. Oh quelle jolie idée ! J'aimerai y plonger une cuillère pour y goûter :D

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