8 déc. 2015

Tartinade végétale de potimarron, noisette et tofu

Suite au succès de la tartinade de potimarron, tofu fumé et noix, j'avais cruellement envie de préparer une nouvelle version, tout aussi gourmande et addictive. Ayant fait le plein de noisettes fraîches je n'ai pu résister au fait d'inclure de belles noisettes, savoureuses et croquantes comme tout, dans cette nouvelle tartinade. Presque similaire à la précédente, et pourtant différente car pas de saveurs fumées mais une pointe japonisante de sauce soja qui se marie à merveille avec le potimarron et les noisettes. 
Généreusement tartinée sur du pain de seigle ou au sarrasin, cette tartinade fera un malheur, je vous le promets.




Pour 1 petit bocal :
- 400g de potimarron
- 120g de tofu
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
- 1 poignée de noisettes fraîches
- romarin ou coriandre
- huile de sésame

Peler le potimarron, si non bio, et le couper en dés.
Émincer l'échalote et la faire revenir dans une casserole avec de l'huile de sésame.
Ajouter le potimarron et le faire dorer.
Baisser le feu et ajouter un fond d'eau ainsi que les herbes.

Couvrir et laisser cuire 15 min.

Découvrir et laisser de nouveau cuire 5 min, le potimarron doit être bien cuit.

Emietter le tofu, ajouter la sauce soja et la purée de noisettes.
Mixer le tout, grossièrement.

Concasser les noisettes et les ajouter à la tartinade.
La mettre dans un bocal, bien tasser et laisser refroidir avant dégustation.
Cette tartinade se garde 3 jours au frais, couverte.



Noisettes :

  1. Je suis très tartinade moi alors ça me plaît!!

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    1. Nous sommes deux, rien de tel pour l'apéritif :)

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  2. uuhm très bon!!! Pour encore plus de umami j'ajouterais bien 2 cuillères à soupe de pâte miso.

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    1. Ça peut donner un goût excellent, je cherche justement de la pâte miso :)

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  3. Une recette parfaite et bien appétissante, merci Camille !

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  4. Réponses
    1. Ça l'était, la preuve, la tartinade n'a pas fait long feu ;)

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  5. ça a l'air très bon ! Je n'ai pas encore testé. Ta recette tombe à pic

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    1. Voici une idée d'apéritif pour les fêtes alors ;)

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  6. J'adore la couleur !!!!
    Et je serai curieuse de gouter!

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  7. Une nouvelle tartinade à préparer pour Noël, j' y mettrais peut-être un tofu au curry.
    Bises de Prague ☺

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    1. Profite bien de ton séjour, Prague est superbe, n'est-ce pas ?
      Le curry peut donner de délicieuses saveurs !

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  8. Je l'ai aperçue hier sur FB ta tartinade, et elle me plaît beaucoup !

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  9. Cela doit être bon !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  10. Ça doit être délicieux, super idée pour l'apéro!

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  11. Une tartinade pour mes amis végétariens. Merci pour l'idée.

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    1. Avec plaisir :)
      Chacun trouvera son compte à la table du Réveillon

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  12. sympa tes tartinades, je n'ai encore jamais goûté au tofu bises

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  13. Miammmmmm!!! J'aime tellement le potiron :p :p :p

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  14. Cette tartinade me donne super envie, il y a tout ce que j'aime dedans :)

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