12 nov. 2015

Overnight porridge au butternut, sarrasin et cannelle

Depuis la dernière recette de porridge cru publiée d'autres petites recettes favorites sont venues enrichir mon quotidien. L'Automne, comme je ne cesse de le dire avec lyrisme et engouement, est la saison amoureuse des courges et épices, ou plutôt la saison à laquelle mon amour des courges et épices est à son apogée. Il est donc naturel que je vous propose une recette de porridge rapide, sans cuisson et saine avec ces deux aliments. 
Il peut sembler étonnant de manger de la courge dès le matin mais avec la cannelle cela donne un goût du fameux pumpkin spice latte ou de pain d'épices. En plus d'être délicieux c'est un réel petit-déjeuner énergétique pour débuter la journée. En effet, les courges sont riches en fibres, oligo-éléments et en vitamines, notamment A, E et C ; la cannelle est elle aussi riche en fibres mais pas que, elle est principalement reconnue pour être antioxydante et antibactérienne. Un combo énergisant et qui active le corps en douceur lors des longues journées, parfois fraîches, de saison. 





Pour 1 personne :
- 2 cuillères à soupe bombée de purée de butternut nature
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de grains de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- lait végétal (épeautre, avoine, riz, soja...)
- cannelle
- sucre rapadura
- fruits et fruits secs

Dans un grand bol mettre la purée de butternut, ajouter un peu de lait et mélanger.
La texture doit être crémeuse.
Incorporer les flocons d'avoine, les graines de chia, le sarrasin, la cannelle et éventuellement un peu de sucre selon votre convenance.
Ajouter encore un peu de lait végétal afin d'obtenir un mélange un tout petit peu liquide.
Laisser poser une nuit au frais, les céréales vont boire le lait, si la texture est trop compacte le matin ajouter encore un peu de lait.
Avant de servir mettre des fruits secs et fruits frais sur le dessus.

Noisettes :

  1. J'en fais de temps en temps... Avec ces saveurs c'est très sympa !
    Bisous.

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  2. Dit donc, tu te mets plus que sérieusement aux bananes ;-)

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  3. Ca le mérite d'être original, j'y gouterai volontiers, surtout que j'adore cette courge!

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  4. Tu es en mode bananes en ce moment lol! 😉

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    1. Il y en a beaucoup sur le blog en ce moment ^^

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  5. Ca n'a pas l'air mauvais du tout ça dis-moi !!
    Super :)

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  6. Très chouette, ça fait un moment que je veux tester ce genre de porridge tu me rappelles qu'il faut que le fasse!

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    1. N'hésite pas car c'est vraiment très bon :)

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  7. Un recette bien originale je trouve. Je suis plutôt pour les courges aussi le matin, il m'arrive de manger de la soupe ! mais je ne pourrai goûter ton porridge ainsi, il faudra que je remplace les bananes mais ce n'est pas un problème. Sinon, je suis toujours étonnée de trouver des flocons crus, je les préfère quand même cuits. Le sarrasin, toujours lui ;-) est une bonne idée, mais tu le cuis pas non plus ?

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    1. Tu es forte ! Je ne pourrais pas manger de la soupe dès le matin, encore moins du salé :)
      Mais, comme tu le sais, je suis bec sucré ~ 
      En fait les flocons crus sont très bons, comme le sarrasin que j'utilise comme graine.
      Mais le fait de les faire tremper, tout deux, toute la nuit, les rend moelleux et vraiment très digeste !
      Bonne soirée, bises

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  8. J'adore le porridge, je suis une inconditionnelle des courges... Autant te dire que ta recette me donne bien envie !

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