2 août 2015

Pancakes à la banane, avoine et chocolat

Le matin est toujours le moment sacré, celui où j'aime m'appliquer à un petit rituel. Cependant, ces derniers temps où je goutte à la vie active on peut dire que ce rituel est à moitié coupé, rogné, rongé... Comme l'impression de courir dès le réveil et de ne pas reprendre son souffle.
Alors dès que j'ai enfin eu un petit weekend à moi, seule à la maison, j'en ai profité pour faire l'un de mes petits-déjeuners favori : les pancakes. Toujours emplis de souvenirs désormais lointains, ils n'en restent pas moins doux, réconfortants et d'une gourmandise telle que je ne peux que difficilement y résister.
Cette version est rapide, savoureuse et décadente. Absolument végane et quasiment sans gluten, le mariage délicat de la banane et du chocolat et toujours une réussite absolue. Et je dois bien dire que ce coulis de chocolat me fait encore saliver... Quoi de mieux pour commencer la journée ?






Pour 2 personnes
- 200g de flocons d'avoine
- 2 belles bananes très mûres
- 250mL de lait de soja ou d'avoine
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1/2 ou 1 cuillère à soupe de caroube en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de lait de soja

Mixer grossièrement les flocons d'avoine.
Ecraser les bananes et ajouter le lait.
Incorporer le sirop d'agave, le cacao, la caroube et le bicarbonate.

Bien mélanger pour avoir une texture assez fluide.

Faire chauffer une poêle huilée.
Faire cuire les pancakes environ 3 - 4 min de chaque côté.

Réserver.

Casser le chocolat en morceaux et ajouter l'huile de coco et le lait.
Faire fondre tout doucement à la casserole ou au micro-ondes.
Verser sur la pile de pancakes ou sur chaque pancakes au fur et à mesure.

Noisettes :

  1. Ça alors, voilà des pancakes pour le moins inattendus ! Avec cette sauce au chocolat, je craque littéralement...

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    1. Il est vrai que cette sauce chocolatée donne envie :3

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  2. Ces pancakes ont l'air sains, délicieux...Tout ce que j'aime :)

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    1. C'est le but, gourmand à souhait et sans cruauté, de quoi en reprendre encore et encore :)

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  3. Ces pancakes me plaise énormément !!! Je suis sûr qu'ils sont délicieuse.
    Grosse bise.

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  4. Très très gourmands ces pancakes ! Ils sont parfaits pour une grande faim matinale. Il faudrait peut-être que j'arrête les biscottes ;-)

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    1. Peut-être pas les arrêter, mais ne pas hésiter à couper ta routine pour introduire de délicieux petits-déjeuners gourmands, comme le weekend :)
      A très bientôt ~

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  5. rohh originale cette recette, j'adore ! en plus les flocons d'avoine c'est vraiment digeste alors commencer la journée par ça, miam ! Je garde ton idée :) bisous!

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    1. Les flocons d'avoine, j'adore tellement ça aussi !
      Ça cale bien donc parfait pour débuter la journée :)

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  6. Ce qu'ils ont l'air bon ces pancakes ! Tu es bien courageuse, moi le matin, je mange dès que je me lève. Je n'ai jamais le courage de me lancer à préparer quelque chose.
    Je garde ta recette pour les goûters ou brunch du coup ;-)

    Désolée pour mon absence. Je lis tous tes articles au fur et à mesure mais j'ai du mal à trouver le temps de commenter ...
    Bon courage pour le travail !

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    1. De même ! Sauf le weekend, j'aime prendre un peu plus de temps quand je peux faire un peu de bruit ;)
      Au goûter ça fonctionne très très bien !

      Pas de problème Marine, j'espère avoir de tes nouvelles bientôt :)
      Repose-toi bien.

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  7. "décadent" est tout à fait le terme approprié!! ;) Je vais prendre en note cette succulente recette et la tester dès que les bananes sont prêtes!

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    1. Le plus long au final est d'attendre les bananes :p
      Parfois j'en trouve sur des petits marchés, très mûres et peu chères ;)

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  8. ils sont originaux tes pancakes et avec ce chocolat qui coule dessus moi je craque!!! bisous

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    1. Ce chocolat fait fondre tout le monde je crois ^^

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  9. Avec tout ce chocolat, c'est tellement gourmand! Je suis tout comme toi, le weekend, le petit déjeuner est sacré!

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    1. Peut-être que des pancakes seront sur ta table de petit-déjeuner ce weekend alors ? ^^

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  10. Très sympa ta recette de pancakes vegan, j'adore ! La gourmandise est au rdv, c'est sûr !
    Je suis comme toi, dès que je reprends mes cours de prépa le mois prochain, je vais devoir composer avec le fait de courir partout tout le temps : y compris au moment du petit déjeuner...
    Merci pour ce gourmand partage,
    Andréa

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    1. Bon courage !
      Je te conseille d'adopter les "overnight porridge", faits en 5 min la veille tu te régales le lendemain et ça cale bien si tu les garnis de fruits secs ;)

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    2. Je connais très bien, mon père s'en nourrit au petit déj depuis toujours ! C'est en effet ce que je compte faire, avec des fruits secs et surtout des graines de chia ;)
      Merci du conseil !
      Bises
      Andréa

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  11. ça a l'air excellent. Par contre l'avoine est une des principales source de gluten avec le blé, le seigle et l'orge!

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    1. En réalité l'avoine ne devrait pas avoir de gluten, mais dans le mode de production dans lequel nous vivons l'avoine est souvent transformé ou en contact avec le gluten, hélas...

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  12. Coucou ! Je suis super fan de ces pancakes, ils ont l'air si appétissants !
    Bonne journée, bisous.

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  13. Oh la la la la la laaaaaaaa ! Que de gourmandise dans tes pancakes. Je fonds littéralement !! À tester sans plus attendre :)

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  14. J'adore les pancakes, mais j'innove peu. Ta recette me donne envie de bousculer mes habitudes, ça a l'air délicieux !

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    1. Il y a des moments où on est plus porté à innover ;)
      Peut-être que ce sera la prochaine !

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  15. Tes pancakes revisités me font de l'oeil !

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  16. Bonsoir, la recette a l'air vraiment top ! Je voudrais l'essayer mais je n'ai pas de poudre de caroube. Par quoi puis-je éventuellement la remplacer ? Merci beaucoup :)

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    1. Bonjour !
      Vous pouvez remplacer la caroube par de la poudre de cacao :)

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