1 juil. 2015

Salade de chou kale, melon, fraises et amandes

Quoi de plus merveilleux que de faire le tour du jardin et de constater chaque jour un peu plus la poussée des plantes, des nouveaux bourgeons de fleurs, de nouveaux légumes.
Entre les courgettes qui poussent les unes après les unes, les unes sur les autres même, et les framboises qui fleurissent comme des gouttelettes couleur passion, nous ne savons plus où donner de la tête. Ce n'est sans parler du tout dernier arrivé dans le potager, le chou kale que nous aimons beaucoup. Il pousse sûrement, plutôt rapidement mais en délicatesse car ses feuilles sont fines et élégantes.
Quelle joie de pouvoir enfin goûter de ses premières feuilles mûres, une salade crue pour en avoir pleinement saveurs de ce petit chou. Pour apporter fraîcheur lors de ses chaudes journées quelques fruits sont de mise, hélas le melon n'est pas du jardin, contrairement aux fraises. Mais quel plaisir que de savoureux un bon melon juteux et sucré, tout frais et rafraîchissant, j'adore cela. Quelques amandes pour le croustillant et un filet de citron pour équilibrer les saveurs... un régal.




Pour 1 personnes :
- 4 grandes feuilles de chou kale
- 1/2 melon
- 200g de fraises
- 2 poignées d'amandes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 à 1 citron
- thym ou autre herbe

Laver le chou kale et les fraises.
Enlever la tige principale et le hacher grossièrement.
Couper les fraises en deux ou en quatre selon la taille.
Enlever les pépins du melon et le couper en dés.
Tout mélanger avec les amandes dans un saladier.
Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
Bien mélanger, même avec les mains pour bien enrober les feuilles de chou.
Parsemer de thym et mettre un peu de poivre.
Réserver au frais 30 min.


Noisettes :

  1. J'adore ce genre de salad et quelles jolies photos ensoleillées!

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  2. Une belle salade appétissante !
    Bonne soirée, bisous.

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  3. Une salade qui me fait très envie, colorée, fraîche, aux nombreux parfums.
    Je regrette de ne pas avoir de jardin pour profiter de toutes ces couleurs et odeurs. Régale toi bien .
    Bonne journée

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    1. Il est vrai qu'avoir un jardin est formidable et très ressourçant, mais il faut avoir le temps ! Ce n'est pas évident.
      Bonne soirée ~

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  4. Du chou kale au jardin: quel bonheur!!!!!!!!! (et quelle jolie salade!) :)

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    1. N'est-ce pas ? Et ça pousse très facilement !

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  5. Elle est bien jolie ta fraîche salade. Ingrédients du jardin, le top ! Bises

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