28 juin 2015

Tempeh au sésame et épinards

Après les petites cuillères, j'ai une autre passion, les bols... J'adore le fait de pouvoir les tenir à deux mains, comme un mug, cela a un côté tellement réconfortant et cocon. Alors dès que je peux je mets mon repas dans un bol, et celle-ci est souvent colorée avec des saveurs d'ailleurs, telle une invitation au voyage.
Pour faire dans le dépaysant et réconfortant je suis tombée sur cette succulente recette de Marie. A la fois express et savoureuse je l'ai de suite adoptée car j'aime cette sauce crémeuse qui enrobe et atténue le goût acidulée du tempeh. Chaque jour un peu plus j'aime le goût du sésame et des graines en général... Une réelle histoire d'amour se tisse, et elle tombe à pic car j'en consomme de plus en plus ~


Pour 2 personnes :
- 200g de tempeh nature
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de sésame blond
- 300g d'épinards frais
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1 échalote
- huile de sésame
- sel, poivre
- riz

Couper le tempeh en cubes et émincer l'échalote.
Les faire revenir dans de l'huile de sésame.

Laver les épinards et les hacher grossièrement.
Les ajouter à la poêle et laisser cuire à feu doux 2 - 3 min.

Dissoudre le tahini dans un peu d'eau (quantité selon la texture et le goût souhaités) les épices et l'assaisonnement.
Ajouter le tahini à la poêle et mélanger.
Servir de suite avec du riz tendre à la vapeur.


Noisettes :

  1. Je comprends ce plaisir du bol entre les deux mains, et je le fais durer longtemps l'hiver, petit moment de douce chaleur.
    Si je consomme aussi de plus en plus de graines, je n'ai toujours pas essayé ce fameux tempeh. Mais maintenant les recettes à tester s'accumulent !

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    1. Quel que soit le temps le bol confère réconfort et douceur ~
      Au moins tu auras le choix quant à la première recette à tester :)

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  2. Jamais goûté le tempeh... Il faudrait bien que je me lance un de ces jours car ce plat a l'air délicieux ! Bises

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    1. Le tempeh a une saveur assez unique, de soja fermenté, un peu âcre mais il confère une réelle saveur et une texture bluffante.

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  3. Moi aussi j'adore manger dans des bols! ou des assiettes creuses, c'est assez irrationnel...ça doit avoir un côté sécurisant!! Très jolie préparation aussi!

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    1. De même, ahah !
      Nous devrions faire une analyse psychologique de nos hobbies :p

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    2. moi aussi je préfère manger dans un bol, j'ai toute une série de bols de potiers et je choisis mon bol en fonction des énergies ambiantes, des couleurs, des formes etc... c'est vrai que c'est limte pathologique ! en plus, pas question de me faire manger dans un bol ordinaire tellement inconfortable...
      pour ce qui est du tempeh, je m'y mets de suite ... à suivre...

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    3. C'est délicieux !!!
      Même sans sel
      Bravo pour la créatrice.

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  4. cela me donne envie de tester tout ça!!!

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  5. j'adore ce type de recette qui me permet de voyager à chaque bouchée !

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  6. Je n'ai jamais mangédu tempeh..

    ton assiettée est très gourmande!

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  7. Jolies saveurs :) Moi aussi j'aime bien les bols, au moins tu te retrouves pas avec un tas informe dans ton assiette ^^

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    1. C'est vrai que les bols permettent de belles présentations !

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  8. Moi aussi j'adore manger dans des bols et écuelles, je trouve ça tellement réconfortant, je ne sais pas pourquoi. Tout comme je préfère grandement les petites assiettes aux grandes et déguster mes desserts à la fourchette à dessert... Le tempeh, je n'ai gouté qu'une fois et je n'ai pas vraiment adhéré, pourtant, ta recette me tente bien. Tu crois que je peux remplacer par du tofu ferme? ou peut-être est-il temps de retenter le tempeh...
    Bises et bonne semaine.

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    1. Cela me rassure de ne me savoir pas seule à avoir ces petits "tocs" de cuisine :)
      Je pense en effet que tu peux remplacer par du tofu, la cuisson sera sûrement plus courte afin qu'il ne se dépiche pas.

      Bonne soirée

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  9. sympa ton assiette oh pardon ton bol, moi aussi j'aime bien manger dans un bol, je trouve ça très pratique!!! bisous

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  10. Au hasard de mes promenades sur le net me voici propulsée dans un univers gourmand plein d'originalité et de jolies photos ! Vos recettes incroyables aux saveurs inattendues ont piqué ma curiosités… je l'avoue ! Je ne sais pas si les ingrédients se trouvent facilement mais j'ai bien envie de me lancer dans une de vos recettes (celle-ci me parait adéquate !) juste pour épater mes papilles et mon imagination ! Bon, je ferais cette expérience juste pour moi car je pense que mon homme et mon petit loup ne sont pas forcément prêts… hum, si peut-être mon petit loup.. il goûte toujours les nouveautés !
    A très bientôt pour venir découvrir d'autres recettes extraordinaires.

    Aline

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    1. Bonsoir Aline,
      Ravie que cette balade inattendue vous plaise et vous surprenne !
      Les ingrédients que j'utilise viennent généralement des magasins bio, supermarchés et parfois épiceries asiatiques. Tout se trouve facilement, alors n'hésitez pas à pousser la porte de ces lieux.

      A très bientôt ~

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  11. J'aime beaucoup aussi ce contenant! Je trouve que le rendu est vraiment sympa!!

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  12. Je connais le nom mais je n'ai jamais goûté

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    1. Il est toujours temps pour la découverte !

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  13. quelle belle assiette :o) heu bol !!! Ça a l'air trooop bon. Miam :)

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  14. Je ne connais pas ce plat, mais ça m'a l'air très bon!

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