22 mai 2015

Tartinade vegan de tofu fumé et noix de cajou

De voyage on ramène toujours des souvenirs. On revient avec des images plein la tête de paysages urbains ou naturels, de monuments de pierre ou de verdure, parfois nous conservons des souvenirs matériels, achetés pour nous rappeler de ces moments précieux lorsque nous sommes partis à la découverte de ce vaste monde. Les meilleurs souvenirs que je conserve sont des photos, parfois quelques objets auxquels je voue une utilité, mais aussi des souvenirs gustatifs. Découvrir passe inévitablement par la gastronomie, cuisine conviviale ou raffinée.
Lors de mon voyage à Prague j'ai fait frétiller mes papilles avec de nombreux plats végétariens et végétaliens. Parmi ces mets dont j'ai toujours les délicates saveurs sur le bout de la langue se trouve une tartinade de tofu fumé et noix de cajou. D'ailleurs, pour l'anecdote, lorsqu'on m'avait amené cette entrée je me suis retrouvée avec une bannette de pain coupé et un grand bol de tartinade, il s'agissait en fait plutôt d'une sorte d'apéritif à partager. Heureusement, c'était tellement bon que j'ai mangé ce grand bol de tartinade et de pain sans aucun problème, je conserve au même titre que ces arômes délicates cet amusant souvenir.
Je m'étais dit que je devais tenter de la refaire à la maison, or, alors que mon tofu fumé était juste en date le moment opportun se trouvait alors devant moi pour mettre à l'épreuve mes souvenirs gustatifs. Tofu fumé, noix de cajou, poivre et ail composent cette délicieuse tartinade emplie de mémoires de voyage, d'images et de moments chers à mon coeur.



Pour un petit pot :
- 100g de tofu fumé
- 1 poignée de noix de cajou (~50g)
- 1 pointe de couteau d'ail en paillettes
- poivre
- petites graines pour décorer (facultatif)

Dans le bol du mixeur mettre le jus du tofu fumé.
Couper le tofu en gros dés et l'ajouter.
Mettre également l'ail, le poivre et les noix de cajou.
Mixer pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.
Verser dans un pot ou un petit bol et décorer de graines.

Servir avec du pain frais.

 

Noisettes :

  1. Tes photos sont très belles Camille, elles donnent vraiment envie de goûter à ta tartinade !

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    1. J'ai testé hier. Un régal. Je n'avais pas beaucoup de jus dans mon sachet de tofu fumé, alors j'ai mis du lait de soja...J'ai failli manger le pot entier. Deux fois je suis allée traîner du côté du frigo....!!!!! Merci pour vos recettes délicates.

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  2. Ta tartinade a l'air exquise :) miam

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  3. Super sympa cette tartinade! Elle donne vraiment envie :)

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  4. Je suis très tartinades en ce moment, alors je garde l'idée en stock!

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  5. Une tartinade qui me tente bien moi aussi, le tofu fumé étant l'un des rares que j'aime bien. Le mélange avec les noix de cajou et l'ail n' apporte-t-il pas une petite saveur torréfiée ?
    Et si de plus, ce "caviar" m'emmène un peu à Prague...alors je suis du voyage ;-)

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    1. Ah, tu n'aimes pas les autres tofu ?
      La noix de cajou apporte une rondeur, une texture plus crémeuse et entière.

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  6. Un jour tu devrais écrire un livre..tout spécial..avec tes recettes originales et tes mots:)

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    1. Vous êtes adorable... C'est mon rêve, en fait, d'écrire des livres de cuisine !
      En espérant que celui-ci se réalisera un jour.

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  7. elle est drolement originale ta tartinade! j'en imagine le gout et ça me plait!

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    1. Comment ne pas succomber à ce doux goût fumé ?

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  8. j'adore les noix de cajou, à tel point que je les grignote avant de commencer la recette pour laquelle je les achète, je croquerais bien cette tartine!!! bisous

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    1. Eheh, je vois que je ne suis pas la seule !

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  9. Oh j'adore ! Tu sais je n'ai pas de souvenirs de voyage, mais la dernière fois j'avais un tofu lactofermenté au shoyu qui arrivait à péremption aussi et j'en ai fait une tartinade au beurre de cacahuète, les grands esprits se rencontrent !!!

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  10. pas encore testé le tofu fumé mais lorsque je vois ce que nous nous propose ça donne envie

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  11. Une bien originale tartinade qui me plairait beaucoup !
    Bises.

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  12. Je dois bien avouer que le tofu fumé est excellent. A tester ce dip.
    Bon week-end.

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  13. Elle a l'air délicieuse cette tartinade ! je garde précieusement ta recette sous le coude =) bises

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  14. Un delice cette tartinade au tofu !

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  15. c'est joli, mon fils adore les noix de cajou, c'est possible que ça lui plairait
    bisous

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  16. Pour te répondre Camille, si j'aime d'autres tofus, mais ceux de la marque Tossolia qui n'est pas vendue près de chez moi. Basilic, moutarde, curry, etc...(Je ne vis pas très loin du siège et de l'usine de Soy, donc, à part Soy...rien !)

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    1. Au moins c'est une entreprise française :)
      Peut-être avec les commandes internet ? Mais c'est mieux d'avoir dans des commerces de proximité.

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  17. Quelle belle recette, cela doit être bien agréable et changer des autres sortes de rillettes... Merci pour cet excellente recette. Bisous

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  18. Les deux composants de ta tartinade font partie de ceux que j'aime avoir à portée de main et leur association me semble très judicieuse! J'essaie de suite!

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    1. Tu pourras sans aucun doute faire cette délicieuse tartinade !

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  19. Cette tartinade est ... magique. Elle a un vrai goût de reviens y ^^ j ai même reussi à convaincre des potes que le tofu ca pouvait être vraiment chouette :)

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