4 mars 2015

Bundt cake aux poires, cassis et graines de pavot

En ce moment on peut dire que j'ai la folie des graines, courge, en mélange mais surtout les graines de pavot, mes éternelles favorites du moment. Non, non, non, ce n'est pas mon court séjour à Prague qui a réveillé cet amour pour ces petites perles noires. J'en mets souvent un peu partout, dans les pâtes brisées salées, les biscuits, cakes sucrés et salés. Il ne manquait donc plus qu'un gâteau bien moelleux dans lequel incorporer les graines de pavot. 
Les gâteaux aux poires sont d'ailleurs toujours synonymes de réussites et d'un fondant incomparable,  j'avais bien envie d'y ajouter une touche d'acidité avec du cassis frais qu'il nous restait. Equilibre sucré - acide autour de la rondeur du pavot...



Pour 1 moule à bundt cake Kaiser :
- 2 oeufs
- 120g de sucre
- 80g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de lait
- 170g de farine blanche
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 poires
- 120g de cassis frais ou congelés
- sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner le moule à bundt cake.
Mélanger le cassis avec un peu de sucre en poudre.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter le lait et le beurre fondu.
Dans un autre saladier mélanger la cannelle, la farine, les graines de pavot et la levure.

Réserver.

Peler les poires et les couper en tranches.
Disposer les tranches dans le moule, au fond et bien serrer.
Mélanger rapidement le mélange sec avec le mélange aux oeufs.

Ajouter le cassis.
Verser dans le moule, répartir de manière homogène.

Enfourner 45 min environ.
Laisser refroidir 5min avant de démouler.

Noisettes :

  1. Ce bundt cake promet d'être délicieux !

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  2. Poire-pavot, l'association me plaît (bon j'adore les graines de pavot moi aussi et toutes les petites graines, je suis comme toi!)!

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    1. Ahah, je ne suis pas la seule à fondre pour le pavot :)

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  3. Poire-pavot, une association qui me plaît bien...je suis comme toi, j'adore le pavot et toutes les petites graines!!

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  4. Il a l'air délicieux ce gâteau et plein de saveurs....
    J'en prendrais bien une part... :-)
    Biz
    Audrey

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  5. Poires, cassis et pavot ... j'arriveeee. Garde moi en une petite part stp !!!
    J'aime beaucoup ta nouvelle bannière :-)

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    1. Merci ! :)
      Je voulais quelque chose de plus mature et épuré.
      Malheureusement je n'arrive pas à faire ce que je veux avec mon desgin de blog ... Argh ><

      Je savais que ce gâteau allait te plaire ! Il faut que nous nous arrangions un goûter toutes les deux ^^

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  6. Il est sûrement délicieux ce beau gâteau. En tout cas, il met vite l'eau à la bouche
    Bonne soirée

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  7. Une seule envie, celle d’y croquer à belles dents, bravo !

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  8. Je découvre avec grand plaisir ton nouveau design... J'aime beaucoup ! Bonne journée

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  9. Il est vraiment très beau, avec des saveurs qui me plaisent !
    Très joli look au fait :)
    Bon jeudi, bises.

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  10. oh ben il est ou le ptit écureuil? non en fait j'aime bien ta nouvelle banniere et ton bundt cake j'y fait un croc!!! gros bisous

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    1. Il a mangé les noisettes et est parti :p
      Merci ^^

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  11. Hmm j'adore les bundt cakes ! et le tien est particulièrement savoureux ^^
    Je découvre ton nouvel univers, j'aime beaucoup mais ton petit écureuil va bien me manquer ;-)
    Si je peux me permettre, tes belles photos seraient d'avantage mises en valeur dans un plus grand format...
    Merci pour ce délicieux partage :) Bises ! Sandy

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    1. Eh oui !
      Mais j'aime ce qui est plus épuré et moderne, je n'en perds pas mes noisettes pour autant !
      Merci du conseil, je souhaite également mettre de plus grandes photos mais la qualité des photos ne le permet hélas pas... :(

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  12. Un gâteau moelleux qui donne envie, mis en valeur par le moule à bundt cake ; par contre je ne vois pas les graines de pavot dans la recette :)

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    1. Merci de me le dire, j'avais tapé tellement vite que je les avais oublié dans la recette !
      Pourtant elles sont bien présentes dans le gâteau ;)

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