17 févr. 2015

Soupe de butternut au café

Comme toujours avec les soupes je suis tiraillée entre innover et refaire les mariages adorés. Avec ce bout de butternut restant au frais il fut difficile de se décider, puis, comme un éclair d'illumination l'idée du café est venu se glisser.
Cela peut paraître très étrange mais j'avais déjà goûté un mariage potiron - café - parmesan en Italie duquel j'étais tombée sous le charme, pourquoi donc pas le butternut ?
Ce mariage est réussi, avec un peu de crème c'est parfait.



Pour 2 personnes :
- 400g de courge butternut
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- crème liquide de soj
- café expresso en poudre
- sel, poivre
- muscade

Peler la courge et la couper en cubes.
La mettre dans une casserole d'eau bouillante avec le bouillon.
Laisser cuire 25min.
Mixer finement, assaisonner selon les goûts avec du sel, du poivre et la muscade.

Au moment de servir verser un filet de crème et saupoudrer généreusement de café.

Noisettes :

  1. Alors ça ! Je n'y aurais jamais pensé. Génial, je veux absolument testerr. Merci Camille !

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    1. La prochaine soupe sera sûrement saupoudrer alors ;)

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  2. Quelle association originale Camille, super ! Merci ! Bises, Lili

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  3. oh que c'est osé! mais ça me plait!

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  4. Je n'aime pas le café alors je passe mon tour!

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    1. Ah oui, c'est vrai, mais c'est délicat sur cette soupe.

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  5. du café dans la soupe au butternut, je dois dire que c'est super original !!!!

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  6. Étonnant ce mariage, mais pourquoi pas!!! Après tout la cuisine reste un terrain de jeu de toutes les possibilités

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  7. Moi qui adore mettre du café partout, je suis très tentée ! Après le risotto au café et le bacon au café, c'est parti pour la soupe au café :-)

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    1. Il faut que tu testes cette recette de toute urgence alors.

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  8. Je demande à goûter, ça m'intrigue !
    Bonne soirée, bisous.

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  9. ça c'est original. Le mélange de café et de courge, c'est pas banal
    Mais comme je suis curieuse, je goûterais bien volontiers, d'autant que j'adore le café
    Bonne soirée

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    1. En espérant que tu aimeras autant que nous !

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  10. Etonnant dis donc, mais avec la douceur de cette courge, j'imagine que ça ne peut qu'aller!

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    1. Tout à fait, la courge était légèrement sucrée cela passe tellement bien.

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  11. Je n'aurais jamais osé tester ce mélange, mais pourquoi pas !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz

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  12. Cela m'intrigue autant que ca me tente!

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