24 févr. 2015

Poêlée de chou kale, lentilles vertes, panais et carotte au curcuma

Comme vous l'aurez peut-être vu sur mon Instagram j'ai passé ce samedi dernier sur Paris. Parler de Paris c'est toujours un paradoxe persistant, entre l'émerveillement et l'envie d'y aller car il s'agit d'une ville regorgeant de richesses et beautés, et une sorte de déni et d'énervement car, même s'il y a à voir et à faire en province Paris reste et demeure le centre de tout. 
J'avais surtout envie de musées, de me balader dans des galeries de peintures et de garder celles-ci en mémoire lorsque enfin je poserai pied lors de manger. Mais d'une petite rue à l'autre on découvre avec l'oeil curieux de beaux coins et endroits ainsi que des boutiques qui donnent envie. Tombant donc à côté d'un supermarché bio je n'ai pu m'empêcher de rentrer dedans, et j'ai bien fait ! Le kale longtemps cherché et attendu était présent côté primeur, quelle joie ce fut de choisir de belles feuilles à ramener à la maison. Bien que je craignais pour le transport elles ont très bien survécus.
Le kale en poche (enfin dans un sac) je ne savais pas encore comment le cuisiner, mais un mariage de légumes était certain, je souhaitais de la saveur, de la couleur et une pointe d'épices. Un coup d'oeil dans notre réfrigérateur et placards et l'idée se décide petit à petit, lentilles vertes, panais et carotte avec une pointe de curcuma et de sirop d'agave.


Pour 2 personnes :
- 2 feuilles de chou kale
- 1 petit panais
- 1 petite carotte
- 60g de lentilles vertes du Puy
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café rase de curcuma Chez l'Epicier
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- sel, poivre

Faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon de légumes.
Ajouter les lentilles et faire cuire 20 min, elles doivent être tendres.

Pendant ce temps peler la carotte et le panais, les couper en dés.
Faire cuire à la vapeur environ 5 min. Egoutter.

Laver le kale et enlever la tige principale.
Enlever si nécessaire les nervures épaisses des feuilles.
Emincer grossièrement.

Une fois les lentilles cuites les égoutter.
Dans une poêle mettre l'ensemble des ingrédients ainsi que l'assaisonnement et bien remuer.

Laisser cuire à feu moyen 5 - 10 min. Les feuilles de kale doivent être souples.
Rectifier l'assaisonnement et servir.

Noisettes :

  1. j'adore le chou kale ! c'est tellement bon et bon pour la santé aussi :)

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  2. Je n'ai pas encore eu la chance d'essayer ce fameux chou kale ! Mais si j'en trouve un jour je testerai certainement cette jolie recette. Elle me met l'eau à la bouche !

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    1. C'est vrai qu'il est difficile à trouver, hélas.
      Dommage car cela change du quotidien.

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  3. Simple et efficace, et coloré avec ça, ton plat a vraiment tout pour me plaire !
    Bonne semaine !

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  4. Je n'ai pas encore vu ce choux dans mon supermarché !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Je crains qu'il faille aller dans des supermarchés bio, en France.

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    2. j'en trouve chez "Grand Frais"

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  5. Ce fameux kale me met l'eau à la bouche!

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  6. c'est marrant j'ai moi aussi découvert le kale cette semaine (le recette pour plus tard) et j'ai bien apprécier,ta petite poelée me plait beaucoup!!!! bisous

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    1. C'est un aliment à faire de temps à temps, il est bon et met du volume dans l'assiette.

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  7. ça fait une drolement jolie assiette!

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  8. Une belle façon d'accomoder le chou kale, merci pour le partage !

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  9. Super bonne recette, j'ai également ajouter des pois chiches déjà cuits que j'avais en rab. C'est bon et complet!

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  10. Je viens de finir mon assiette et c'était un réel bonheur gustatif ! :-)
    Merci beaucoup pour cette recette, que je referai sans hésitation !

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