4 févr. 2015

Dhal de lentilles corail et potimarron façon colombo

Le dhal est toujours un plat coloré et savoureux avec ses nombreuses épices, je n'en suis pas à mon premier, sur le blog on compte d'ores-et-déjà celui à la noix de coco. Cette fois-ci j'avais envie d'un changement d'épices, de quitter un peu le curry qui est si présent en ce moment dans la cuisine pour laisser place à un autre mélange, le colombo. 
Le colombo contient du curry, mais aussi du curcuma, du cumin et de la moutarde, ce qui en fait un indispensable dans la cuisine et qui permet de créer de bons plats sans soucis, juste rehaussés d'une herbe, j'ai ici choisi mon cher origan.


Pour 2 personnes :
- 1/2 potimarron
- 1/2 verre de lentilles corail
- 1 petit oignon
- 1 grand verre d'eau
- 1 cuillère à café bombée de beurre de coco
- 1 cuillère à café d'épices colombo
- 1 cuillère à café de paprika doux moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché

Emincer l'oignon.
Peler la courge et la couper en dés.
Faire chauffer une poêle avec le beurre de coco, une fois fondu y faire suer l'oignon.
Ajouter les épices, bien remuer.

Ajouter la courge et les lentilles dans la poêle.
Recouvrir d'eau et laisser mijoter à feu moyen 30 min.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Servir avec de la crème et du riz.

Noisettes :

  1. Humm, j'adore!!!
    Pour moi, ce soir, c'était velouté potimarron, lentilles corail et curcuma...

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  2. Il faut que j'achète les épices colombo, je ne les connais pas. Sinon, évidemment, ça me tente beaucoup beaucoup beaucoup !
    Simple, coloré, épicé !

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  3. olalala ça donne super envie!!! elle est super originale cette recette bravo

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  4. Exactement les saveurs qui me font craquer en ce moment ! Quel bonheur !
    Bonne journée, bises.

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  5. Avec le froid qu'il fait, c'est pile le genre de nourriture dont j'ai envie. Je viens d'ailleurs de me faire une petite provision de lentilles corail pour des dhals et des currys.... Bonne fin de semaine

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  6. il est très miam miam ton dhal!!! gros bisosu

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  7. J'adore les dhal ! C'est doux et épicé en même temps.

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  8. Ca c'est exactement le genre de petit plat que j'affectionne.

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