4 janv. 2015

Velouté de brocoli et courgette

Comme l'article précédent avec ma soupe trio de légumes oranges vous le disait, l'envie de réconfort autour d'un bol de soupe chaud se fait ressentir. Ce weekend grisâtre ne fait que renforcer ce désir et voici donc que je me retrouve à chercher une idée de soupe. Certes les combinaisons ne manquent pas ! Mais après avoir passé en revue les soupes du blog on peut clairement noter la prédominance des légumes oranges et principalement des courges. Une soupe verte changerait, me dis-je, et me voici donc à préparer ce velouté tout doux au brocoli et à la courgette.



Pour 2 à 3 personnes :
- 1 tête de brocoli
- 1 belle courgette
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1/3 de verre de crème liquide entière
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

Laver les légumes et les couper en morceaux grossiers.
Les mettre dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'à la moitié.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir la casserole.
Laisser mijoter 25 min.
Enlever environ 2 à 3 louches d'eau.
Mixer le tout finement, incorporer la crème et l'assaisonnement.
Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Réchauffer et servir.

Noisettes :

  1. J'ai ma p'tite soupe aux carottes ..qui réchauffe:)Ton inspiration:)

    Un soupe sans sel..jamais.

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    1. Ah :)
      Une soupe aux carottes, tiens, ça fait longtemps !

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  2. Réponses
    1. Oui, on a bien aimé, ça change des autres

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  3. Tiens c'est marrant, c'est exactement à cette association brocolis courgette que je pensais ce week-end (pour essayer de faire manger du brocolis z ce Monsieur). Je n'ai plus qu'à tester !

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    1. Comme quoi, nous avons les mêmes idées :)

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  4. Rien de mieux qu'une délicieuse soupe pour se remettre des agapes des fêtes!
    Je profite aussi pour te souhaiter tous mes vœux pour cette nouvelle année. Qu'elle t'apporte la joie, la paix et surtout une bonne santé.
    Chantal

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  5. hummm la bonne soupe qui réchauffe!!!!! gros bisous et tout mes vœux pour cette nouvelle année

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  6. voici une délicieuse recette à tester très vite. Il est venue le temps de la détox et quoi de mieux que de bonne vieille soupe et velouté en tout genre. Je teste dès se soir.
    Bises et belle soirée

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    1. J'ai adorer mais j'ai malencontreusement effacée les photos. Sniff.
      Quel bêtise mais pas grave, je vais le refaire, surtout que j'avais adorer !!!

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  7. un velouté bien réconfortant !!

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