19 nov. 2014

Purée de potimarron et pommes à la cannelle au miel

Comme d'habitude nous n'avons su résister aux potimarrons présents sur le marché... presque donnés... et pour sûr car un état de maturité avancé était caché. Du coup nous devions le faire rapidement, une soupe dimanche soir dont nous nous délectâmes, mais toujours une autre moitié à cuisiner. 
Sans prise de tête, je feuillette mon livre sur les courges côté confitures et compotes. La compote semblait parfait car on adore en mettre dans notre fromage blanc en guise de dessert.
Quelques coups de couteaux, le potimarron en cubes, et d'autres, des pommes du coin avec le potimarron. Du miel, de la cannelle, un petit coup de mixeur et voici cette purée rapide et tellement onctueuse avec son petit goût de marron, d'automne et de réconfort ~

Pour 1 grand pot :
- 1/2 potimarron (500g)
- 2 pommes type Jonagored bio
- 2 cuillères à soupe de miel crémeux
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 verre d'eau

Enlever les graines du potimarron et la peau si elle est trop épaisse ou si le potimarron est abîmé.
Le couper en petits cubes et les mettre dans une casserole.
Couper les pommes en petits cubes en enlevant le coeur, ajouter dans la casserole.

Mettre le miel et faire poêler à feu vif pendant quelques minutes.
Ajouter l'eau, baisser le feu et laisser cuire 20 à 30 min.


Laisser cuire 5 min à découvert puis mixer le tout.
Ajouter la cannelle, mélanger et mettre en pot.

Noisettes :

  1. Je serai fortement curieuse de gouter cette association!

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  2. Je la trouve bien sympathique cette purée...

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  3. hummmmm c'est un régal ce mélange de saveurs!!! gros bisous

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  4. Hummm! Elle me plaît cette compote!

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  5. Avec ces belles saveurs d'automne, je suis fan...
    Bon après-midi, bises.

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    1. Oui, vive l'automne et ses saveurs très variées <3

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  6. J'aime moi aussi beaucoup les courges en confiture ou compotée. Ta version aux pommes et à la cannelle semble délicieuse !

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  7. Ta purée semble délicieusement onctueuse ! Huumm !

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  8. Encore une super recette que je n'ai pas encore testé ! Tu me donnes bien envie avec ta description.

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  9. Ca fait envie cette jolie association sucrée-salée!

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    1. Au final, puisque le potimarron est sucré le tout est bien sucré :)

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  10. Oh encore une recette avec ma courge préférée que j'ai bien envie d'essayer!

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  11. Je suis curieuse de gouter cette purée, j'ai jamais fait de compote de courges!!!

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