26 nov. 2014

Barres de céréales aux cranberries, thé matcha et sésame noir

Dans ma quête des parfaites barres de céréales je fais plusieurs tests car, il faut l'avouer, c'est toujours fortement sympathique de déguster sa propre petite barre de céréales en plein milieu de l'après-midi, en plein travail.
Pour le moment on ne peut dire que les recettes choisies aient été réussies comme souhaité, bien que pas mauvaises non plus. Cette recette issue du livre de Cléa n'est pas mauvaise du tout, le goût est équilibré et bon, le seul point négatif est la friabilité des barres. Je crois d'ailleurs que ce point est le point noir de chaque recette car, jusque là, aucune ne s'est tenue comme il faut. Peut-être trouverez-vous la solution, en attention je partage avec vous cette recette qui est somme toute bien bonne.


Pour environ 6 barres
:

- 100g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de beurre de coco
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
- 70g de cranberries
- 1,5 cuillère à café de thé matcha en poudre
- 1,5 cuillère à soupe de pâte de sésame noir (Keimling)

Mixer les flocons d'avoine avec les cranberries.
Faire tiédir le beurre de coco et le mélanger à la purée d'amande.
Ajouter le thé matcha aux flocons puis mélanger avec le mélange coco-amande.
Bien mélanger afin que tout soit humide et homogène.

Dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier sulfurisé tasser la moitié du mélange.

Tartiner grossièrement la pâte de sésame noir.
Recouvrir du reste de pâte et bien tasser avec la paume.
Déposer au frais une nuit en tassant avec quelque chose de lourd dessus, comme un autre plat.

Le jour même découper en barre et réserver dans une boîte hermétique dans un lieu frais.

Noisettes :

  1. et puis ça m'a l'air super bon c'est pas mal pour les pauses au travail comme tu dis!

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  2. C'est une jolie recette, remplie de belles couleurs mais surtout de bons ingrédients ! Super idée en tout cas merci :)

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  3. Parfait pour reprendre des forces!!!

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  4. Muhm!! Le plein d'énergie ces petites barres!! Bonne soirée

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  5. Elles me tentent bien tes barres de céréales en plus elles sont belles toutes vertes

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  6. J'aime beaucoup la composition de ces barres !
    Bon après-midi, bisous.

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    1. Moi aussi, ça change et ça se marie vraiment bien !

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  7. un petit coup de fouet très gourmand avec tes barres!!! gros bisous

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  8. Sur la photo, on dirait les granules qu'ils donnent aux chevaux! ;)
    Les ingrédients sont peu courants (enfin, pour moi, je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner) mais la recette à l'air très tentante!
    Je vais mettre sur la liste des "à essayer"!
    A bientôt!

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    1. Ahahah ! Je ne sais pas je n'ai jamais vu ces fameux granules.

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  9. J'adore la couleur, ça donne envie! Je suis sûre que tu trouveras bientôt la recette parfaite!

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  10. Mmm, l'association de saveurs me plait beaucoup!
    J'ai réalisé récemment des barres qui se tiennent bien, mais elles sont plus moelleuse que croustillantes...on ne peut pas tout avoir ;) Elles sont sur le blog, tu les avais peut-être déjà vues. Bises et bonne journée!

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  11. J'adore la couleur, ce doit être surprenant en bouche !

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  12. Je goûterais bien à tes barres de céréales moi ! :)

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  13. Hum ça me donne bien envie avec mon peti déj!!!!

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    1. POurquoi ne pas essayer mon granola au matcha ? Il te plairait pour mon petit déjeuner :)

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  14. Haha des barres de céréales vertes, c'est extra ça ! :)

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  15. essaie d 'y incorporer une banane bien mure , pour la tenue, cela les rendra moins friables, je pense...

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