19 oct. 2014

Pancakes aux pois cassés et sarriette (sans gluten)

Au fil des jours les feuilles roussissent et tapissent le sol d'une couverture de vermeil portant à la contemplation. J'adore admirer cette nature si vivante et changeante en automne, avec un petit thé et mes outils de travail devant moi.
Car vous l'aurez sûrement remarqué, je ne suis pas très présente sur le blog ces derniers temps. Beaucoup à faire, peu de temps pour cuisiner et publier d'éventuelles recettes. Le travail d'abord dirons-nous, cela sonne comme un petit break du blog. Néanmoins vous pouvez toujours me suivre sur Instagram où je publie souvent des photos du quotidien ~

Ces petits pancakes sont l'exemple même de la cuisine que je fais ces derniers temps, des choses simples telle qu'une purée et la cuisine avec les restes. Ces pancakes ont été préparés avec des restes d'une purée de pois cassés dont il restait moins d'une part, ayant envie de refaire des pancakes salés cela sonnait comme l'occasion parfaite ! Un peu de couleur, de douceur et de simplicité.


Pour 6 pancakes :
- 150g de purée de pois cassés
- 1 oeuf
- 50g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- sel, poivre
- sarriette
- beurre

Fouetter l'oeuf et y ajouter la purée.
Incorporer la levure avec la farine, puis la sarriette et l'assaisonnement
Terminer avec la crème.


Faire fondre du beurre dans une poêle et y verser une cuillerée à soupe de pâte, l'étaler délicatement en un cercle.
Laisser cuire 2min sur chaque face et réitérer l'opération jusqu'à épuisement de celle-ci.
Servir tiède avec une salade et de la viande de pays.

Noisettes :

  1. Ils sont bien jolis ces pancakes, j'aime l'idée !

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    1. Merci !
      j'en faisais pas mal l'an dernier, avec des restes :)

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  2. Coucou. , j'espère que le break ne sera pas trop long, tes recettes vont me manquer ! Mais je comprends, j'ai fait une classe prépa aux grandes écoles entre 18 et 20 ans donc je bossais tout le temps...tes études sont prioritaires. À bientôt
    Françoise

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    1. C'est adorable !
      Ce n'est pas un break à proprement parlé mais plutôt une sorte de veille, un rythme ralenti du blog.
      Exactement, les études et la santé d'abord :)

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  3. Hmmm, il doivent être vraiment très bon. J'adore les pois cassés.
    Pour moi aussi, peu de temps sur le blog en ce moment. Heureusement que j'ai un petit stock de recettes qui restent car sinon il n'y aurait plus de publication !
    Bon courage :-)

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    1. Ah, voici ton secret ;)
      J'essaie d'en faire mais ça ne dure jamais une semaine !

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  4. Quelle jolie couleur ces pancakes ! C'est doux et réconfortant, idéal en cette période automnale. Et oui, difficile d'être sur tous les fronts, je suis aussi de moins en moins présente ...
    Bises gourmandes et belle fin de week-end !

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    1. Oui, mais on apprécie d'autant plus tes recettes :)

      Bonne soirée

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  5. Voilà une idée originale et très appétissante !! Bonne journée

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  6. Je vais vite les essayer ces pancakes qui me font de l'oeil rien que par leur belle couleur!

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  7. J'ai déjà testé les pancakes aux petits pois ! Avec des pois cassés, la texture des pancakes doit être fondantes à souhait !

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    1. J'en avais fait aux petits-pois aussi et c'est pour ça que j'ai voulu tester aux pois cassés :)

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  8. J'adore les pancakes salés comme sucrés, jolie version !
    A bientôt, bisous.

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  9. Bon break:)


    Beaux pancakes..tout vert ..J'aime.

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  10. J'adore les pancakes et autres galettes aux restes et je kiffe la couleur de ceux-ci! Bon courage et bonne journée à toi!

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  11. Super idée !!! Et quelle belle couleur !!
    Bisous

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  12. Tout mimi tes pancakes,
    je vais tester avec un reste de purée de potimarron...
    Bises

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