14 oct. 2014

Black Treacle Pies (Halloween)

Bien que les catalogues de jouets et les décorations de Noël font malheureusement déjà leur entrée plus que précoce il n'en faut pas oublier Halloween qui arrive très bientôt !
J'ai toujours aimé Halloween, son ambiance étrange si particulière à la fois sombre et joyeuse, pleine de mystères et d'ombres.
La France n'a jamais su fêter cette date avec sincérité, simplicité et spiritualité. Non,
déguisements médiocres, bonbons chimiques et gâteaux glacés écœurants. Il n'y a pas cette atmosphère lourde et pleine de sens que j'ai pu trouvé et découvrir l'an dernier, en Angleterre.
Sur ma table d'Halloween je vois donc des mets de tradition avec des produits de saison, toujours dans l'agréable souvenir, si ce n'est plutôt de la nostalgie, de mon séjour en Angleterre. C'est pour cette raison que cette recette me fait penser à Halloween, en plus d'apparaître dans Harry Potter, avec ce goût caramélisé propre à la mélasse... Je me croirais de retour au coeur des Midlands...


Pour 1 tarte ou 4 tartelettes :
La pâte sablée :
- 75g de margarine molle
- 40g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de crème végétale
- 150g de farine blanche
- 1 pincée de sel
La garniture :
- 230g de Golden Syrup
- 90g de Black Treacle (mélasse noire)
- 85g de miettes de pain frais (ou de pain de mie émietté)
- 60g d'amande en poudre
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 100mL de crème liquide végétale
- crème glacée à la vanille (ou autres) pour servir

Faire blanchir la margarine avec le sucre.
Ajouter la crème végétale puis incorporer la farine et le sel.
Former une boule, la placer dans du papier film et réserver 2 heures au frais ou une nuit dans l'idéal.


Préchauffer le four à 180°C
Foncer les moules à tartlettes ou un moule à tarte avec la pâte.
Piquer le fond et enfourner 10 min à blanc.

Pendant ce temps faire chauffer le Golden Syrup et la mélasse dans un bol.

Y ajouter les miettes de pain et l'amande.
Terminer avec les graines de chia et la crème liquide végétale.
Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Réserver 10 min.

Verser l'appareil à la mélasse dans les fonds de tartelettes.
Enfourner 20 à 25 min à 180°C.
Déguster chaud ou à température ambiante avec de la crème glacée.


Noisettes :

  1. Elles sont bien appétissantes, mais j'ai des souvenirs de mélasse goûtée en Grande-Bretagne qui ne m'avait pas enchanté !Je passe mon tour !

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    1. Beaucoup ont ce mauvais souvenir apparemment, j'ai adoré dès le départ alors ça aide.
      Cependant j'ai goûté différentes concoctions qui ne sont pas toutes bonnes, tu devrais tester celle-ci qui est excellente !

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  2. Je ne connais pas ces tartelettes, merci pour la découverte! Ça doit être succulent!

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  3. Ah ça, je suis choquée de recevoir déjà les catalogues de jouets de Noël, c'est moi où c'est plus tôt encore cette année ?! o_O
    J'ai tellement hâte de venir chez toi, te revoir ENFIN et pouvoir de nouveau déguster tes mets délicieux... :D
    Tout est prêt déjà de mon côté ou presque. XD
    Cette tarte a l'air excellente, je ne sais quel goût a la mélasse mais j'aime la couleur. :o

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    1. J'ai en effet l'impression que c'est encore plus tôt... l'horreur !

      J'ai tellement hâte de te revoir !
      On doit prévoir ça plus en détail d'ailleurs ;)

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  4. hummm elle me plait ta tarte je croquerais bien ce morceau!!! gros bisous

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  5. Miam!....et je crois que j'ai les produits qu'il faut!...je ne suis pas fan d'Halloween, mais le suis des tartelettes gourmandes!....

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    1. Ah ! On peut concilier les deux ou au moins la gourmandise :p

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  6. J'adore cette tarte, j'en avais réalisée une, mais il me semble que la recette différait de la tienne. Voilà une bonne excuse pour en re-goûter ! ^^

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    1. Ah ? J'irai voir alors !
      Elle est tellement bonne qu'on en reprendrait bien ^^

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  7. et oui, le temps passe vite, ta recette me plait beaucoup !

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  8. En voilà une belle recette d'automne!

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  9. Une belle découverte que je serais très curieuse de goûter!

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  10. J'adore ta recette, ce contraste de couleur, avec mélasse/golden syrup et la pâte sablé, ok on est dans le thème d'Halloween et des pâtisseries anglo-saxonnes !!

    Belle soirée,

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    1. Le contraste de saveurs est également présent, formant un délicieux mariage.

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  11. Ouh ça doit être sucré! J'aimerai bien goûter ^^

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    1. Eh bien pas autant qu'on puisse le penser !
      La glace à la vanille casse bien le sucre.

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  12. Une belle découverte gourmande ! Bises

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  13. Je ne connaissais pas cette petite tuerie et je suis ravie de cette découverte ! gourmande et alléchante...

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  14. Merci pour la recette, Halloween sera cette année aussi une super fête. Retrouvez son histoire en cliquant ou en copiant collant le lien suivant : http://www.misspopcake.com/blog/entry/134-La-petite-histoire-d%27Halloween

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